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lunes, 28 de abril de 2014

Tarta de chocolate sin gluten, version monstruo de las galletas

Ya hacia tiempo que no hacia un dulce sin gluten , y en esta ocasion hiba un poco con miedo, mi primer intento fue un bizcocho sencillo de vainilla, que acabo en fracaso a causa de que se desbordo y quemo.

Pero bueno, siempre hay segundas oportunidades, a la siguiente vez probe con una version de chocolate que usaba almendra molida como harina, yo no me fie del todo de esto y añadi un poco de maizena por si las moscas.
Pero al final aunque el bizcocho se bajo un poco hice un pequeño retoque y a quedado estupendo.
Sabe muy bien y bastante a chocolate, luego entraba el tema de la decoracion, no sabia como hacerla ni con que rellenarla.

Pero al final me decidi a hacerla version monstruo de las galletas, que veo como una version muy graciosa, solo que hay una cosa que no me gusta, el colorante, si esta bien y es encesario, pero despues de comerte un cacho cada invitado acaba con la boca azul.
La tarta esta rellena de mermelada y pepitas de chocolate, y para hacer el monstruo e usado nata, los ojos estan echos de fondant y una galleta oreo (vale, tiene gluten, pero la galleta se puede sustituir por monedas de chocolate, por ejemplo) y para hacer la boca si que e usado unas cookies sin gluten que habia por casa, el resultado a sido delicioso, recomendable al 100%.

Tarta de chocolate sin gluten, version monstruo de las galletas

Ingredientes
Bizcocho:
  • 125gr chocolate postres
  • 125 gr almendra molida
  • 125gr mantequilla
  • 5 huevos
  • 100gr azucar
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • una pizca sal
Relleno:
  • Medio bote de mermelada de fresa
  • Muchas pepitas de chocolate.
 Decoracion
  • 250ml nata para montar.
  • 30gr azucar
  • una pizca colorante azul
Pasos
  1. Derretimos al baño maria el chocolate con la mantequilla, reservamos.
  2. Volvemos a triturar la almendra para que quede mas fina, tamizamos y mezclamos con la sal y el bicarbonato, reservamos.
  3. Separamos las yemas y las claras y mientras en un bol montamos las claras con la mitad del azucar, y en otro bol batimos las yemas con el resto de azucar.
  4. Añadimos la mezcla de chocolate a las yemas, mezclamos.
  5. Vertemos poco a poco la mezcla de almendra sobre las yemas y mezclamos.
  6. Añadimos una cucharada de mezcla de claras, mezclamos con movimientos envolventes, y despues vertemos toda la mezcla de yemas sobre las claras y seguimos mezclando con movimientos envolventes.
  7. Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 20cm de diametro ya preparado con mantequilla y una base de papel de hornear.
  8. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min hasta que este listo.
  9. Comprobamos, sacamos y dejamos enfriar.
  10. Mientras se enfria vamos montando la nata con el azucar, cuando este montada añadimos una pizca de colorante y mezclamos.
  11. Con mucho cuidado cortamos el bizcocho en dos ya frio, rellenamos de meremelada y peipitas de chocolate, tapamos con la otra capa de bizcocho. 
  12.  Introducimos la nata en una manga pastelera de boquilla estrellada y vamos poniendo montoncitos de nata poco a poco por encima para hacer el pelo.
  13. Le añadimos los ojos echos con fondant y la boca de galletas y guardamos en la nevera.

viernes, 25 de abril de 2014

Como hacer pasta de sesamo negro casero

Alguna vez por internet en mi intento de busqueda de recetas nuevas me e encontrado con algun que otro ingrediente que nunca conseguiria conseguir, uno de ellos se trata de la pasta de sesamo negro, pero a pesar de todo hay una solucion muy facil para conseguir este ingrediente tan peculiar y es muy sencillo, hacerlo casero.
Si hubiera sabido antes como se hacia casero ni lo hubiese dudado, lo habria echo antes, la receta conjunta a este ingrediente no me llego a convencer y por eso no os la presento, pero si que os adjunto alguna receta en la que si podreis usar pasta de sesamo negro.
Sesamo negro chiffon cake
Helado de sesamo negro

Pasta de sesamo negro
Ingredientes
  • 30gr sesamo
  • 30gr miel
Pasos
1-Picamos el sesamo poco a poco para que suelte su aceite en una picadora

2-Añadimos la miel y seguimos picando hasta hacer una pasta.



miércoles, 23 de abril de 2014

Helado sano de fresa

Hace un tiempo os mostre como se hacia un helado usando esclusivamente un platano y un poco leche, en esta ocasion os lo mostrare como se hace con fresas, aunque yo lo tengo claro respecto al sabor, desde pequeña no e sido muy de fresas por lo que me quedo mas con la version platano, pero para lo que os gusten las fresas este sera vuestro helado sano y refrescante compuesto casi unica y exclusivamente por fresas.

Helado sano de fresas

  • Fresas cortadas y congeladas
  • Una cucharada de queso de untar o yogur.
  • Azucar al gusto si se quiere mas dulce
Pasos
1- Ponemos las fresas en una picadora y las trituramos un poco.



2- Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede cremosa.

3-Dejamos enfriar un poquito si lo vemos muy liquido y listo para servir.

lunes, 21 de abril de 2014

Brownie de coco

Ultimamente estoy un tanto centrada en conseguir hacer una buena tarta de cumpleaños, voy probrando ultimamente distintos bizcochos y distintas cremas para ver cual es la que me gusta mas, por ahora ya tengo seguro que para la tarta final voy a usar chantilly de chocolate, aunque tambien se me habia ocurrido usar nata montada con colorante azul para poder hacer una tarta monstruo de las galletas.
Aunque la idea de usar colorantes no es la que mas me llama , luego tiñe bastante, y hay tantas cosas que tengo que empezar a hacer.
Ya a empezado el tercer trimestre, me queda un mes de colegio, tan solo un mes, un extresante mes, se dice pronto, un mes, un mes!!!!

Y yo pensando ahora en que tarta quiero hacer para mi cumple, y que tenga mucho chocolate, eso ya lo tengo claro, y ahora estoy buscando un buen bizcocho de los que me conozco.
Y es que estoy probando haciendo minibizcochos para ir probando varios haber como quedan por dentro , por ahora ya tengo claro una cosa, y es que no pienso usar paladin en el bizcocho, no me gusta su sabor por mucho que digan que dejan bien los bizcochos, yo prefiero el cacao valor o colacao.
Y bueno ya se ve que voy a tender mas a una version chocolate total, pero por ahora no se que forma tendra ni nada, y hoy tampoco os voy a dejar una receta de pastel.
Si al menos una de las partes, que es el bizcocho, este en concreto se trata de un brownie de coco, que chocolate no lleva (bueno si en pepitas porque se las añadi) y sabe bastante a coco.
Es muy facil de hacer, yo ni use batidora, tan solo unas varillas manuales, asi que manchareis poco al hacerlo.

Brownie de coco

Ingredientes.
  • 3 huevos
  • 150gr azucar
  • 100gr aceite o mantequilla fundida
  • 70gr coco rallado
  • 50gr harina reposteria
  • 1 cucharadita levadura 
  • Un puñado de pepitas de chocolate (opc)
Pasos
  1. Bata los huevos con el azucar hasta que blanquee un poco.
  2. Añada la mantequilla fundida poco a poco y mezcla.
  3. Vierte el coco rallado y mezcla.
  4. Añada la harina tamizada con la levadura y mezcle.
  5. Vierta sobre un molde cuadrado (20x20cm) ya preparado con mantequilla y papel de hornear.
  6. Esparce unas cuantas pepitas de chocolate por encima.
  7. Lleve al horno precalentado a 180ºC durante 20-25min, compruebe que este listo y saque del horno, deje enfriar.
  8. Espolvoree azucar glass por encima si lo desea.

sábado, 19 de abril de 2014

Pollo con coliflor en salsa de ostras

De vuelta a casa y a blogger, e estado ausente unos cuantos dias debido a las vacaciones y falta de wifi, ya echaba de menos coger el ordenador y relajarme un poco, porque lo que me espera dentro de unos dias no creo que sea lo mejor del mundo, aun asi yo me veo que en poco tiempo e cambiado mucho de varias formas.
Como por ejemplo me e vuelto a teñir el pelo de morado, mi lema es muy sencillo ''lo normal es aburrido, viva lo raro'', aunque la cosa es que hay gente por la calle que se te queda mirando, sobre todo los niños pequeños, aunque en cierto sentido es divertido.
Aparte del pelo tambien e ido cambiando habitos de mi vida poco a poco, digo yo que sera la edad y que dentro de 10 dias tendre 18 años, se veian tan lejanos cuando era pequeña, que cosas, como pasa el tiempo.
Y todavia me quedan muchas cosas por hacer y bastantes cambios importantes en mi vida, sinceramente hace unos meses no me imaginaba nada de lo que me a pasado ni tanto cambio, aunque en cierto sentido es divertido, cuando empiezas y cambias algo lo ves como muy dificil o que no te va a gustar, cualquier cosa, pero luego al final te das cuenta que no era para tanto y que te diviertes.
Asi que ya cambiando un poco de tema hoy os dejo con una receta un poco extraña, va para nada, no es tampoco tan extraña si has comido alguna vez en un chino, solo que esta en concreto tiene un pequeño cambio y es la coliflor, en un principio usaba brocoli, pero debido a que habia muchisima coliflor en casa tuve que hacer un pequeño cambio.
De todos modos obteis por la verdura que obteis sale un plato muy rico, si no os gusta ni la coliflor ni el brocoli podeis cambiarlo por cebolla cortada en trozos grandes y zanahoria cortada en juliana, tan solo tendreis que saltear estas verduras un poco, añadir la carne, sellar un poquitin y finalmente las salsas. Pollo con coliflor en salsa de ostras

Ingredientes
  • 300gr pollo
  • 4 tazas coliflor troceada 
  • Aceite
  • 2 ajos picados
  • 1 cucharada maizena diluida en agua
  • Arroz cocido para acompañar (opc)
Marinada
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada miel 
  • 1/2 cucharadita maizena
 Salsa
  • 1/4 taza salsa de ostras
  • 2 cucharadas vino blanco
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1/2 taza caldo de pollo
 Pasos
  1. Mezcle los ingredientes de la marinada con la carne y deje reposar 10min tapado.
  2. Mientras cuece la coliflor 5 min pero que no quede muy blanda
  3. Mezcle los ingredientes de la salsa y reserva
  4. Caliente dos cucharadas de aceite en una sarten, añada la carne y cocine 1 min sin tocarlo.
  5. Añade el ajo y remueva 1 min
  6. Agrega la salsa y la coliflor, lleva a ebullicion.
  7. Añada la maizena diluida en agua y cocine 2 min.
  8. Sirva sobre arroz cocido si lo desea.

lunes, 14 de abril de 2014

Pastel de atun con gambas

Semana santa a descansar, aunque yo siempre e tenido la mania de dormir poco, da igual que sean vacaciones, dias de diario.... lo que sea, siempre tengo la mania desde pequeña de madrugar, no se como lo hago pero aunque me acueste a las tantas de la noche mi cuerpo instintivamente se levanta a las 7 y ya no quiere dormir mas.
Luego la cosa esta en cuanto consigo dormir mas terminan las vacaciones, por lo que el resultado no es de lo mejorcito, es en ese momento donde surge los 5 min mas que al final acaban en mas y ya te despiertas tarde, esto me a pasado poco pero me a pasado.
Asi que aunque la entrada la publique muy temprano creo que voy a recuperar parte de mis 40 horas de sueño perdidas de marzo (si en este mes e pasado bastante madrugando) y me voy a dormir un poco mas, pero mientras os dejo la receta.

Pastel de atun con gambas

Ingredientes
  • 450gr Atun en lata
  • 4 Huevos
  • 200ml Nata o Leche+ 50ml leche
  • 3 cucharadas Tomate frito
  • Sal
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 200gr gambas peladas
Pasos
  1. Mojamos el pan en la leche
  2. Picamos todos los ingredientes en una trituradora.
  3. Vertemos sobre un molde redondo desmontable de 20cm ya preparado con mantequilla y papel de hornear.
  4. Esparcimos trozos de gambas por encima.
  5. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 40min.
  6. Servimos frio o caliente

viernes, 11 de abril de 2014

Cheesecake de nocilla

Ultimamente me estoy volviendo un poco vaga, lo admito, ya hoy por fin e terminado el segundo trimestre y dentro de una semana empiezo el tercero (esto es una de las cosas que me fastidia de la semana santa, tan solo son 9 dias de vacaciones).
Y esque obviamente estos ultimos dias me los e pasado estudiando, trabajando y demas entre otras cosas, por lo que e tenido poco tiempo para dedicarme a mis cosas, ya sea adelantar un poco el blog, que cada vez que veo las entradas y cual publicar me quedo con no saber cual poner mas el añadido de que la entrada no la tengo terminada de redactar, por lo que eso es un añadido de que pereza que me da.
Aunque siempre e tenido este mismo sistema de trabajo por alguna razon, primer trimestre trabajo muchisimo, despues llegan las navidades y me vuelvo vaga, y por ultimo en el tercero me vuelvo a poner las pilas, asi que bueno con todo aprobado en marcha un buen descanso y unas agradables vacaciones sin preocupaciones.

Cheesecake de nocilla

Ingredientes molde 20cm
  • 900gr queso de untar
  • 3 huevos
  • 200gr nocilla (yo e usado mitad blanca)
  • 10gr maizena
 Pasos
  1. Batimos el queso de untar y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar.
  2. Vertemos la nocilla y maizena, mezclamos
  3. Vertemos la mezcla en un molde desmontable ya preparado, si quereis le podeis poner una base de galletas trituradas con mantequilla (150-180gr galletas trituradas+100gr mantequilla derretida).
  4. Llevamos al horno al baño maria ya precalentado a 180ºC durante 45min, comprobamos si esta listo y sacamos.
  5. Dejamos enfriar fuera y despues dentro de la nevera durante un dia.

miércoles, 9 de abril de 2014

Dulces extranjeros

Dulces japoneses y americanos, esta vez son todos dulces, y uno de ellos sera un bebida japonesa que tiene gelatina, si si gelatina.
De estos productos a casi niguno le e podido sacar pegas, sobretodo de los venidos de america, que quieres que se haga el dulce es el dulce, pero tambien me e fijado en ciertos dulces japoneses que me han encantado su punto de dulzor, me han parecido perfecto, sin ser sosos.
El pedido al completo (unos cuantos desaparecieron en seguida, como el kit kat y el bizcocho de fresa mas unas galletas y unos tragitos de la bebida de lichi)
Los mochis estos son bastante engañosos, tienen el relleno diferente, pero, bueno a pesar de ser mas dulces que el resto (pero para mi gusto le sigue faltando un poquitin), son enanos, muy enanos.
El kit kat tiene los barquillos internos de chocolate, estaba bueno.
Por cierto veis ese paquetito verde que pone panda, sabeis lo que es, porque por lo que se ve procede de una planta que parece una hierva gigante, pero a pesar de eso, esta riquisimo, me a encantado su sabor y el de fresa tambien, son de los dulces que mas me han gustado de los que e podido probar.

El fluff no es ninguna novedad, no se que tiene pero al final siempre suelo acabar comprando otro bote a pesar de pensar de no saber ni en que lo voy a gastar, pero al final desaparece en unos meses.
Y los pop tarts estos estan deliciosos, mas abajo esta mas especifico y con mas fotos
Estas galletas son muy bonitas y buenas, son crujientes y ligeramente dulces, vienen en total 8 galletas, ya que en la caja vienen dos paquetes dorados con 4 galletas por paquete.
Ya de por si la caja es preciosa, y esta todo superbien pensado y diseñado (a veces me encantaria trabajar de diseñadora de productos para una de estas empresas, se lo curran mas que los españoles, hay que ser sincera, donde te encuentras un diseño asi en españa, en muy poquitos).
La bebida siguiente es distinta, es suave y tiene trocitos, normalmente no suelo pedir refrescos ni nada parecido porque no soy mucho de beber bebidas dulces, si acaso la coca cola de vez en cuando, pero no soy muy fan, esta en concreto me resulto muy curiosa, bebida de lichys con nata y coco y gelatina dentro.
 Convina un poco el comer con el beber, echas un trago y derepente te encuetras un trozo de gelatina con cuerpo, la bebida en si es suave, conociendo la fama de los japoneses con las bebidas me la esperaba mas dulce, pero no , respecto al dulzor tali como esta, esta bien, no necesita mas azucar ni menos.

Estos bombones son una supercucada delicosa, parecen flanes, y luego cuando te los comes te recuerdan a ellos, tienen ese toque a caramelo convinando con el chocolate, y en cuando a la cantidad de azucar me a encantado, son mas dulces que los kit kat japoneses y estan superricos.
Y un poquito mas acerca de los sacrideliciosos pop tarts, estos se han alzado como los favoritos, mas que los cinnamon rolls pop tarts, estan riquisimos, se nota un suave relleno de mantequilla de cacahuete (para mi gusto el mejor de los rellenos de los pop tarts de los que e probado), convinado con el chocolate, ya solo abrir el paquete y olerlo te entra hambre.

La pega es el la descuidada forma de poner el glaseado de chocolate ademas de que son mas pequeños.
Lo bueno es que tienen una buena cantidad de relleno que se nota bastante, sin duda de los mejores que e probado, y los otros sin choclate tambien, pero los normales son mas simplones y menos dulces, yo me quedo con los de chocolate y mantequilla de cacahuete.
En lo que se refiere al diseño del producto esta mas cuidado que el resto de la gama, usan un plastico dorado, en vez del plateado de costumbre, se nota que le han querido dar un toque distinto, a novedad.

lunes, 7 de abril de 2014

Helado de yogur de chocolate

Entrada corta, receta facil, la inspiracion muchos dias ni viene, asi que de manera espres aqui llega la receta.
Helado de yogur de chocolate

Ingredientes
  • 4 yogures naturales (yo e usado 2 griegos y el resto normal)
  • 4 cucharadas cacao en polvo valor (me daba unos 30gr, lo aumente a 60gr)
  • 120gr azucar
  • 2 cucharadas azucar invertido
Pasos
  1. Ponemos la heladera en el congelador 24h, y 4 h antes hacemos la mezcla
  2. Mezclamos todo en una jarra, tapar y enfriar
  3. Mantecar 30-45min e introducir en un tuper al congelador
Facil y sencillo y como siempre si no disponeis o no teneis heladera tan solo tendreis que introducir la mezcla en el congelador y batir con un tenedor cada 20-30min varias veces.

viernes, 4 de abril de 2014

Pudin de pan con coco

Y yo que no soy de coco, pero teniendo una lata de leche de coco por la nevera y mucho pan del dia anterior por casa se me ocurrio una idea muy buena, que tal un pudin de pan con coco.
Y esto es una frase o dulce que de mi suena raro, no, lo siguiente, ya que no soy una gran fan del coco, pero ultimamente como que me e sentido con ganas de algun dulce sencillo y superfacil que no suelo comer mucho.

Los pudin de pan son muy faciles de hacer, yo ya e echo unos cuantos, vienen perfectos para cuando hay mucho pan por casa, lo ideal es hacerlo con pan de molde, pero yo siempre uso de barra por que es el que mas hay por casa.

De todos modos, sea el pan que sea sale un pudin estupendo y superfacil.
Pudin de pan de coco

Ingredientes
  • 200gr pan del dia anterior (normalmente se usa de molde, pero yo uso de barra)
  • 2 huevos
  • 400gr leche de coco
  • 120gr azcuar
  • 40gr coco rallado
  • 30gr pepitas de chocolate blanco (opcional)
Pasos
  1. Preparamos un molde con mantequilla y papel de horno.
  2. Cortamos el pan en pedazos si es de barra y en triangulos si es de molde.
  3. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el pan, reservamos.
  4. Extendemos una capa de pan en el molde y encima vertemos una parte de la mezcla, si quieres que tenga mas sabor a coco en este momento podeis poner una fina capa de coco rallado extra y alguna que otra pepita de chocolate, repetimos este paso hasta acabar con el pan y la mezcla de coco.
  5. Llevamos el molde al horno precalentado a 180ºC durante 20min.
  6. Comprobamos que esta listo con un palillo y sacamos del horno, dejamos enfriar.
 

miércoles, 2 de abril de 2014

Cheesecake de nesquick fresa

Tenia queso untar, tenia leche, tenia cuajada royal y nesquick fresa, aparte de galletas y mantequilla aunque opte por usar bizcocho mojado en leche chocolateada para la base.

Cual fue mi pequeña decepcion que aunque me a salido un rico cheesecake no me a contentado del todo, porque a salido palido,  asi que va a tener que echarse bronceador nesquick la proxima vez, aunque claro quedara mas dulzon (aunque tampoco le vendria mal, nota la proxima vez aumentar a 50gr)
Y no , no me vuelto loca y ahora pienso que la comida tambien tiene que tomar el sol para ponerse morena (ya se el tema de las plantas con el sol y demas, que tengo ya mis jovenes años y me se el tema de la agricultura):

Tambien se que en algunas ocasiones me explallo hablando y parezco una loca blogera con los pelos de bruja que tiene 50.000 gatos en casa y no sale por falta de tiempo, dicho de otra manera la loca de los gatos de los simpson pero mas joven y sin los estudios que tenia, ademas de lanzar gatos a lisa simpson (quien se haya tragado todos los capitulos de los simpson entiende estas dos cosas).

Y bueno dejando la locura que no se a que viene , me dispongo a contaros la receta, ahora molaria la gracia de ser una bruja como en el cuento de hansel y gretel para hacercalos al cazo y zas.
Aunque yo no como ni niños ni cualquier humano en todas sus formas.
Cheesecake de nesquick fresa

Ingredientes
Base 1
  • 100gr galletas trituradas
  • 40gr mantequilla derretida 
Se convina y ponemos en la base, introducimos en el congelador
Base 2
  • bizcochos tiernos
  • leche
  • cacao amargo
  Mezclamos leche y cacao, mojamos los bizcochos y ponemos en la base del molde, al congelador

Relleno
  • 1 sobre cuajada
  • 250ml nata (yo use leche)
  • 100ml leche
  • 1 sobre cuajada royal
  • 30gr nesquick fresa (queda palido, si quereis podeis duplicar pero quedara mas dulce)
  • 150gr queso untar
Pasos
  1. Mezclamos todo menos un poco leche y cuajada en un cazo y lo llevamos a ebullicion a fuego medio
  2. Mezclamos la leche apartada y el sobre cuajada y apartamos del fuego el cazo en cuanto empiece a hervir, echamosla mezcla royal y devolvemos al cazo
  3. Llevamos a ebullicion y cuando empiece a hervir apagamos el fuego.
  4. Sacamos el molde del congelador y vertemos encima la mezcla queso
  5. Dejamos templar e introducimos en la nevera.
 
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