Pin It button on image hover

domingo, 30 de septiembre de 2012

Blog sano, entre todos hacemos una gran montaña de granitos de arena, Blog Co2 neutral

Gracias al blog de Cobayahumano y la explicacion tan detallada de El mojete pude conseguir despues de varios intentos sin exito unirme a esta genial iniciativa de geniale y ayudar a plantar los 1000 arboles con el granito de arena de este blog
La iniciativa es muy facil, ¿sabiais que un blog genera 3.6kg de Co2 cada año? Una gran cantidad si tenemos en cuenta el gran numero de blogs que hay por la red, pero con esta iniciativa podras ayudar gratis ya que cada arbol es capaz de absorver 5 kg de Co2 al año lo que se podria decir que cuando consigan los 1000 arboles sera 1388.9 blogs neutrales (entre todos una pequeña montaña).
Los arboles son plantados en zonas de riesgo de desertizacion. Tambien la compañia va impulsando poco a poco el uso de catalogos digitales que haran que haya mas arboles en el planeta y menos desperdicios (tambien mucha gente coge un catalogo y lo tira a la basura asi que los catalogos digitales me parecen una grandisima idea), aunque yo como estudiante podria decir que seria una gran idea concienciar mas a los estudiantes que compran libretas, malgastan la mitad en hacer tonterias y la otra mitad (algunos) que dejan una cara escrita y la otra sin nada solo poeque quieren una libreta mas bonita o cualquier cosa (se que a los zurdos les molesta las anillas pero una gran idea es girar la libreta y podras escribir comodamente sin derrochar papel)
Geniale da la posibilad de disfrutar de catalogos como los de saturn, el corte ingles....
Por ahora ya se han plantado mas de 830 arboles pero entre todos podemos llegar a los 1000, ya cada vez falta menos
Si quereis uniros aqui os dejo el enlace donde colgando una de las imagenes que os ponen a vuestra disposicion un articulo en vuestro blog, aparte de un mensaje podreis ayudar gratis a esta genial iniciativa de geniale
http://www.geniale.es/co2neutral/

sábado, 29 de septiembre de 2012

Smooy

Desde hace unas semanas abrieron una yogurteria smooy en mi ciudad, la verdad es que en cuanto me entere de que iban a abrir un smooy aqui me alegre mucho, porfin no tenia que esperar a visitar una capital para encontrar una yogurteria famosa, la verdad es que ya habia otra en mi ciudad pero tenian un horario muy raro y el helado se derretia facilmente aunque ofrece mas topings y helados que smooy por menos precio tienen menos variedad y ausencia (al menos aqui) de fruta fresca por lo que ultimamente me tomo al menos un yogur por semana, y debo decir que son una delicia, el natural no es empalagoso como decian, el de chocolate no se nota para nada que es light y el especial la palabra lo dice, yo siempre pido el especial porque solo esta disponible una semana.
Puedes combinar tu elado con lo que quieras asi que se podria decir que la combinacion final de sabores la eliges tu.
De los toppings que e probado podria decir que la gran mayoria estan muy buenos; las cosas pequeñas como fideos de colores, chocolate, lacasitos... los puedes distribuir mejor con el helado porque si pides cosas muy grandes al final te quedas solo con helado que esta bueno pero un smooy sin toppings no es una originalidad.
La verdad es que los toppings de marca no son, otras yogurterias si que usan chips ahoy, oreo (ellos solo usan las tapas) conguitos y lacasitos pero aunque no sean de marca famosa estan buenos e incluso las cookies son mas grandes que las mini chips ahoy y estan muy ricos.
La cosa si hay una tienda de este tipo os aseguro que siempre hay uno que pone mas toppings que el compañero por lo que sera mejor que vayais en horarios distintos para descubrir quien es y aprovecharse un poco.
La verdad que hay una cosa que siempre me pregunto porque me parece que para el especial usan polvos y no fruta (sobre todo porque la fruta puede dejar algun que otro resto y el smooy de platano sabe a nesqkic platano lo que me hiza pensar la posibilidad de que la gran mayoria de los especiales serian polvos o zumos concentrados).
Las salsas exquisitas sobre todo las de frutas pero suelen echar mas cantidad de salsas de chocolate que frutales, sin duda recomentaria avellana crunch, pecado de eva, naranja..... (estan todas buenas pero cuidado con chocolate crujiente)
Y por ultimo y es una de las cosas mas famosas sobre esta yogurteria en concreto es que los empleados son muy simpaticos, (y con mucha paciencia para gente tan indecisa como yo) por lo que el trato con la gente hace como que te entren mas ganas de ir, hay sitios que llegan a ser muy espabilados (los supermercados) que si pueden te cobran una cosa dos veces.
Puntuacion: sobre 10
Atencion al cliente:  9.5
Sabor:                    9
Precio:                   7 (un poco caros si comparo con otras yogurterias)
Toppings:               9 (con fruta fresca y dependiendo de la zona con mas o menos variedad)
Salsas:                   9 (las mejores las frutales)

Historia
Smooy es una franquicia que empezo hace unos años en murcia y no para de expandirse, hace poco abrieron una nueva franquicia en portugal y estan previstas unas 200 mas en india (la cosa es ir a paises calidos).
Tiene bastante variedad de toppings incluyendo los de fruta fresca y las salsas de frutas son una autentica delicia espesitas y dulces, eso si os habiso porque es lo que a mi me a pasado hoy al tomarme mi smooy, tened cuidado que toppings elegis cuando pidais chocolate crujiente (es una salsa que endurece al contacto con el helado) ya que se pegaran los toppings al chocolate y podreis perder la mitad cuando intenteis comeros la costra chocotoping a mi me a pasado que cuando iba comiendomelo se me han caido la mitad de los frutos secos y cocktail tropical pero bueno la desgracia de unos es la alegria de algun animal que lo encuentre.
Tambien tiene una carta de invierno que tengo ganas de probar como combinados calientes, chocolate, tartas.... pero bueno eso en invierno que puedes combinar con toppings y helado

El precio dependiendo lo que eligas es un poco caro siendo el pequeño+1topping por 2.50(suele traer 150ge mas o menos), mediano+2 topping 3 ( unos 250gr mas o menos)y grande+3 toppings 3.90( unos 320-350gr),topping extra 50cent, yo siempre pido el grande y la verdad sacia bastante excepto cuando tengo toppings extra que pido el clasico (la constumbre siempre tiene que tener 3 toppings)
Tambien dispones de tiwsters que hay 3 tipos:3.50 euros

-Funny: Nata, chocolate y 3 toppings
-Loop: Granizado naranja, yogur helado y 3 toppings
-Week: helado yogur, helado especial y 3 toppings
La verdad es que estan buenos, pero el granizado aburre un poco.
Tortitas, gofres, crepes y brownies:

Solo 1$
+1 topping 2$
+1 topping + helado 3$
Completo: 4$
Batidos echos con yogur, leche y fruta fresca por 3.50 al que por 1 euro mas le podeis añadir mas helado


 Y por ultimo granizados(naranja, limon, limon light, sandia, fresa), lo malo que si los tomas muy deprisa te congelan el cerebro pero no se porque pero es una sensacion agradable

Para probar que existe aqui dejo una foto de mi smooy kiwi grande, siento que el helado no este pero que se le  va a hacer si no llevo una camara encima pero bueno para arreglarlo un poco le hice un dibujo encima

El grande

Helado kiwi, cocktail tropical, cocktail frutos secos y chocolate crujiente

Topping gratis y tarjeta de sellos que a los 20 puntos te llevas una bandolera o a los 30 una camisete (no se cual coger)
Por ultimo lo bueno que tiene smooy es que te dice el valor nutricional de sus alimentos (al menos en toppings, yogures, granizados y batidos asi que aqui os dejo el enlace para que os podais informar de alergias y calorias de cada uno.
http://www.tuladomasnatural.com/tablas-nutricionales-alergenos/

viernes, 28 de septiembre de 2012

Pimientos del piquillo rellenos de calamares y vichyssoise o vichisua

Hacia tiempo que me queria animar a hacer unos pimientos rellenos y ojeando el viejo libro de cocina que esta un poco roto y pintarrajeado por mi de pequeña (cosas de niños de 3 años que se le va hacer) me entraron ganas de hacer una receta que se la veia bastante buena, a mi no me quedaron como en la foto ya que tuve falta de calamares y use algun que otro pescado mas, y tambien me equivoque al comprar una lata, pero eso son pequeñas cosas, ademas si haceis relleno de sobra lo podreis usar para hacer unos canelones de forma facil y rapida, os lo aseguro estan bastante buenos, aunque para rellenar son bastante jodidos.

Aparte os pongo un plato rapido y facil que podreis usar de primero, contiene bastante fibra por lo que es bueno contra el estriñimiento. Hace tiempo me anime de hacerla por primera vez y la verdad es que es una receta que hago bastante, es facil, rapida y muy rica, ademas se puede tomar fria o caliente y segun que ingredientes uses puede ser mas o menos pesada.

Vichisoisse o vichisua
Ingredientes: 4 pers
  • 4-5 puerros
  • 25 gr mantequilla (1 cucharada)
  • 150ml nata ligera (yo suelo usar una de puleva)
  • 1 patata mediana
Elaboracion:
  1. Limpiamos los puerros y cortamos en rodajas
  2. Ponemos a fundir la mantequilla, rehogamos los puerros
  3. Pelar la patata y cortarla en trozos irregulares (cascar)
  4. Añadir la patata cuando empiecen a pocharse los puerros
  5. Dejar rehogando todo durante 5 min y cubrir con agua
  6. Dejar cocer de 20 a 30 min hasta que la patata este tierna
  7. Triturar con una batidora de mano y pasar por un pasapures
  8. Añadir la nata, tomar fria o caliente

Pimientos del piquillo rellenos de calamares


Me equivoque y compre una lata de pimientos enteros que cuando los rellenas equivalen por dos
Ingredientes
  • 16 pimientos del piquillo
Relleno:
Para la bechamel: 1 cucharada mantequilla, harina (yo use unas 3 cucharadas), 400ml de leche, nuez moscada, sal y piemienta.
  • 800 gr calamares pequeños limpios o anillas de calamar
  • Sal y pimienta
Salsa:
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 3 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre tinta de calamar
  • Caldo de pescado
  • Aceite
  Elaboracion salsa:
  1. Picamos toda la verdura en trozos chicos o en juliana
  2. Ponemos a pochar en una sarten con aceite
  3. Cuando este todo pochado lo pasamos por un pasapures
  4. Añadimos los calamares cortados en anillas, añadimos caldo de pescado hasta que cubra y dejamos cocer de 30 a 45 min
  5. Separamos los calamares de la salsa y los cortamos en trozos pequeños, reservamos.
  6. Vertemos la tinta de calamar diluida en caldo de pescado y dejamos hervir 10 min.
Elaboracion relleno:
  1.  Calentamos la leche en el microondas un par de minutos o en un cazo para que no salgan grumos
  2. Ponemos a fundir la mantequilla en una sarten.
  3. Añadimos 1 cucha. de harina y dejamos tostar.
  4. Añadimos pimienta, sal y nuez moscada rallada
  5. Vamos vertiendo leche poco a poco, cuando empiece a espesar añadimos mas leche y si queda muy liquida vamos añadiendo harina poco a poco hasta acabar con toda la leche
  6. Añadimos los trozos de calamar reservados y dejamos un par de minutos para que tome el sabor.
  7. Dejamos enfriar un poco y vamos rellenando los pimientos.
  8. En un plato o fuente ponemos 1 o 2 cuch. de salsa y encima ponemos el pimiento relleno, hacemos esto hasta acabar con todos los pimientos
Consejo: si quieres que quede mas bonito, puedes reservar unas anillas enteras y ponerlas encima de cada pimiento para adornar

miércoles, 26 de septiembre de 2012

Cata: oreo doble cream

Desde hace tiempo me propuse probar el mayor numero de comidas distintas del mercado, y la verdad ya e probado varias oreo de diferentes marcas (como las scooby doo de bimbo) pero hay que reconocerlo solo oreo sabe a oreo y si es doble cream mejor
La verdad es que oreo es la unica galleta que tiene crema de verdad y no una masa densa, la crema se despega perfectamente de la galleta dejado comerla a lametones facilmente y con una cremosidad unica, la crema es muy dulzona y la galleta tiene la combinacion del chocolate azucar que hace que ni empalague cuando la comes con la crema ni sosa cuando te la comes aparte.
A diferencia de las oreo originales estas llevan mas crema y os puedo asegurar que si la lameis os podeis tirar al menos de 2 a 3 min lamiendo lo que hace que la galleta dure mas que otras y si la mordeis habra como una explosion de crema que se extendera hasta salir de la galleta, pero mucho mejor eso que verifica una crema cremosa y no densa y dura como las demas porque como ya se sabe solo oreo sabe a oreo.

Los valores caloricos no difieren mucho de las originales por cada 100gr,aunque las doble lleven mas mantequilla (en realidad la crema es mantequilla batida con azucar) que las normales
Valores nutricionales:
Oreo doble
Kcal:500  
Prot 3.8  
H.C: 67 de los cuales azucares: 45 
Grasas: 23 de las cuales Sat.: 13 
Fibra 1.5

Oreo normal
Kcal: 471
Prot: 5.7
H.C: 65 de los cuales Azucares: 41
Grasas: 21 de las cuales Sat.: 11

sábado, 22 de septiembre de 2012

Tarta tatin de platano

Ultimamente no paro de hacer dulces, pero bueno un dulce nunca amarga a nadie a si que esta vez ppongo la receta de una tarta, yo hice la pasta quebrada casera pero podeis usar pasta brisa o masa de hojaldre compradas perfectamente, aunque esta pasta quebrada no mancha mucho porque es una masa con poca harina y en cuanto la estiendes se queda la mesa un poco limpia.
Una cosa que seria bueno saber es que no es muy aconsejable usar mas de 20-30gr de caramelo liquido ya que luego al hornearse se junta con el agua del caramelo y por poco se sale del molde, aparte es mejor tener un poco mas de fruta de lo que pide la receta ya que hay que meter la fruta a presion( yo lo hice mitad a presion mitad no presion porque pensaba que tenia mucho platano y la parte a presion quedo mas firme y buena), y por ultimo esta receta tiene muchas variantes, si no os gusta el platano podeis usar manzana laminada, piña natural, mango... e incluso una mezcla de caramelo, fruta, chocolate fondue azucarado y masa y se queda tambien bastante rico.

Tatin de platano
La parte mas bonita es la que esta a presion


Con la clara de huevo que sobro hice un merengue con 2 cucharadas mas o menos de azucar y una pizca cacao de reposteria


 Ingredientes: 6 pers
  • 20-30 gr de caramelo (yo use 70 y por poco se sale tuve que tirar bastante caramelo luego)
  • 5-6 platanos grandes (no escatimeis tiene que estar a presion)
 Pasta quebrada:
  • 200 gr harina normal
  • 80 gr mantequilla
  • 25 gr azucar (2 cucharadas mas o menos)
  • 1 yema huevo
  • Agua
Elaboracion Masa:
Antes de ser introducido en el frigo

  1. Ponemos la harina, el azucar, la yema y la mantequilla derretida en un bol
  2. Vamos a masando y añadiendo agua poco a poco hasta que ya no acepte mas agua, (tiene que quedar un poco quebradiza)
  3. Envolvemos en papel film e introducimos en la nevera de 30min a 1 h y cuarto
  4. Extendemos en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo con cuidado de que no se rompa o se peque al rodillo
  5. Ponemos en lo alto de la tarta con los bordes hacia dentro
 Elaboracion tarta:

1- Pelamos y cortamos 4 platanos en 4 trozos cada uno (dependiendo del tamaño del molde)
2- Untamos el molde con mantequilla 
3- Ponemos el caramelo en la base del molde y encima vamos poniendo el platano 
Tiene que quedar como la parte de la derecha

4- Pelamos y cortamos los otros 2 platanos y cortamos en rodajas de 1cm mas o menos e introducimos en   los huecos hasta que quede totalmente cubierta y sin agujeros
5- Encima ponemos la masa y vamos metiendo los bordes hacia dentro

6- Horneamos a 180-200ºC durante 30min
Consejo: si quereis podeis montar la clara y ponerla de adorno por encima

jueves, 20 de septiembre de 2012

Cata: galletas Cuetaras flakes nocilla

Debido a que ahora tengo menos tiempo para hacer recetas de cocina, e decidido volver a poner de vez en cuando catas para compensar la falta de recetas, el otro dia compre bastantes variedades de galletas oreo, cuetara, effective y una sorpresita que dejare al final (no es de este pais, hay dejo una pista) asi que quiero empezar por unas galletas de una marca conocida y cullo personaje todo el mundo conoce y es benito el de cuetara flakes.
La verdad es que ya e probado desde hace tiempo toda la gama de cuetaras flakes desde que era pequeña excepto una variedad que pusieron temporalmente hace años los flakes cereales, pero bueno que se le va a hacer no se puede tener todo en esta vida
Aunque hace un tiempo pude probar las graneras cuetara que son como los cuetara flake pero en una linea mas adulta, los hay en dos variedades chocolate y frutos rojos y solo puedo decir y es que al habrir la bolsa de frutos rojos te inunda un delicioso olor que te entra el hambre con solo olerlo (y mirarlo)
Y bueno dejando ya de tanto cambiar de galletas voy a empezar con la cata
Una cosa curiosa si compras las galletas en una tienda de barrio te sale a 25 cent bolsa mucho mas baratas que en el super

solo entran 7 galletas por bolsa

solo 3 gr mas de grasa que las originales

La verdad es que los flakes nocilla como e dicho ya las habia probado antes pero las recordaba con mas nocilla, no se yo, pero me acuerdo que la ultima vez que las comi me parecia que sabia mas a chocolate pero con la historia de la crisis, la salud y las madres superprotectoras que se ocupan de comprobar cualquier alimento que se le va a hacer cada vez empiezan las empresas a tacañear mas con las cosas superimportantes de los dulces, porque la verdad no todos los dias comes galletas y historias de estas pero bueno que se le va a hacer
Las galletas a diferencia de las originales al tener la nocilla en vez de las pepitas de chocolate son mas pequeñas y lisas aunque igual de buenas y crujientes.
Los cereales de dentro la verdad es que mucho no se ven pero se notan ya que sin esos cereales no se podrian llamar cuetaras flakes .
Una cosa que me enerva de las empresas es que te digan que una racion sea 30 gr cuando en la bolsa meten 45, eso es engaño a todas las personas echo para que la gente piense que las galletas(tambien lo e visto en bolsas de golosinas y encima en la bolsa entraba el doble) son mas sanas pero sinceramente eso no se deberia hacer por la razon de que la gente compra estas cosas un pelin engañadas (ya se que el 90% por no decir el 99% de los dulces pesan mas de lo que dicen pero solo varian un par de gramos no 15) pero lo bueno es que cuetara no engaña y te dice la informacion nutricional de 35gr y te da 35gr lo cual es de agradecer porque pocas empresas (de galletas)hacen esto, asi que esto es un voto de confianza y una razon mas para elegir cuetara a la hora de comprar.

Y solo podria decir una cosa mas, lo mejor que cuetara no engaña y lo peor que deberian poner un poco mas de chocolate como antes

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Albondigas de atun con tomate

Esta receta se puede hacer con dos ingredientes diferentes, atun en lata o atun fresco, yo use freso y quedaron un pelin mas densas pero tambien fue porque las deje reposar un par de horas despues de haberles dado la forma.
Esta es una receta facil con distintas variedades, asi que aqui os dejo la receta.

Albondigas de atun con tomate

Ingredientes 4-6 pers
  Albondigas:
  • 3 filetes de atun fresco o 3-5 latas de atun al natural o en aceite
  • 2 rebanadas pan de molde (mejor 1 y media) o 2-3 cucharadas pan rallado
  • Un chorrito de leche
  • Un huevo
  • Harina
  • Aceite
Salsa de tomate:
  • 1 lata grande de tomate entero
  • 1 sobre azucar (8gr mas o menos)
  • 2 cebollas
  • Sal
  • Aceite
Elaboracion
  1.  Picamos el atun
  2. Añadimos el pan, el huevo y la leche dependiendo de como este de denso,si queda una masa muy liquida sera mas facil que se rompan las albondigas y cueste hacerlas
  3. Pasar la masa por harina y dar forma de bola.
  4. Freirlas en aceite caliente (si quereis podeis hechar una miga de pan al aceite para saber si esta lo suficientemente caliente) y ponerlas sobre papel absobente. Reservar
  5. Para hacer la salsa primero ponemos a pochar la cebolla
  6. Cuando este pochada añadimos el tomate,la sal y el azucar para contrarestar la acidez del tomate.
  7. Dejamos evaporar el conjunto durante 10-15 min
  8. Añadimos las albondigas y dejamos hacer otros 10 min mas
  9. Si quieres puedes pasar la salsa por una batidora para que no se vea la cebolla, quedara una salsa mas clara y grumosa pero igual de buena
  10. Servir y listo

martes, 18 de septiembre de 2012

trnd concurso

Gracias al blog de cobaya humano pude conocer esta pagina que la verdad es que ahora estoy un poco enganchada, y uno de los concursos nuevos que e visto y es bastante interesante es el nuevo de brillante sabroz, ya e visto este arroz en los supermercados pero nunca encontraba el paquete de medio kilo, este arroz es redondo y gracias a que el arroz es brillante coge todo el sabor y no se pasa por lo que es muy indicado para personas que estan empezando con el arroz como yo y que no lo hacen mucho por miedo a que no les salga bien, a mi por ejemplo me cuesta que quede en su punto con la poca paciencia que tengo soy como un niño pequeño con la comida que se le va hacer.
Si eres uno de los elgidos ganas:

    Para ti:
  • 2 packs Brillante Sabroz (1kg).
  • 1 Guía de proyecto con información exclusiva.
  • Para compartir con amigos, familiares, conocidos y compañeros de trabajo:
  • 6 packs Brillante Sabroz (500g).
  • 1 Manual de investigación de marketing
Si alguien mas quiere participar suerte a todos

sábado, 15 de septiembre de 2012

Empanada de verduras con queso

Como ya explique en las berlinas, la semana pasada hice unos donuts y una empanada que pondria esta semana, y lo prometido es deuda, aunque es una empanada de verduras os aseguro que no tiene nada que envidiarles a empanadas mas clasicas como la de jamon y queso o atun, la empanada la hice con queso en lonchas y queso cocina san millan, ya que la receta pedia queso fresco y otro amarillo, este queso cocina es muy cremoso, yo lo uso para ponerselo como salsa a carnes y pescados y no hace falta ni calentarlo en la sarten solo con el calor que desprende la comida en menos de 1 min se derrite.

Bueno y aqui os dejo la receta pero con dos recetas de masa diferentes para que elijais por si preferis masa pan o masa pan aceitosa, la de pan fue la que use yo, como era mi primera vez los bordes que solo era masa estaban un poco mas duros pero creo que un poco mas de levadura se soluciona el problema,y la masa aceitosa es mas crujiente ya que el aceite hace que la masa no suba tanto.

Empanada de verduras con queso
Comoera masa de pan subio mas y no me hizo falta tanta harina



Ingredientes 8 pers.
  •  350-400gr calabacin
  • 250-300 espinacas
  • 150gr queso emmental
  • 120gr queso fresco o queso cocina san millan (queda mejor repartido con el san millan)
  • 2 huevos duros
 Masa empanada pan.
  • 250-300 gr harina de fuerza (yo use 250gr y por poco me quedo sin masa)
  • 20-25 gr levadura ( mejor 25)
  • 1 huevo para pintar
  • 1/2 vaso de agua templada
 Masa empanada aceitosa ( en esta hay mas cantidad de masa, si os sobra algo podeis hacer empanadillas o para decorar la empanada como hice yo)
  •  500gr harina de fuerza
  • 25gr levadura
  • 100 ml aceite
  • 1 cucharadita pimenton dulce
  • sal y agua tibia (la que acepte la masa)
Pasos masa: las dos se hacen mas o menos igual.
  1. Pon todos lo ingredientes excepto el agua en un bol
  2. Vierte el agua poco a poco y ve amasando con una mano hasta que este hecha una bola que se desace despega facilmente de las manos
  3. Pasala a una superficie enharinada y trabajala con las manos durante 5 min mas o menos
  4. Coloca en un bol (mejor si esta un poco enharinado), tapa con un trapo un poco humedo y deja reposar 30-50min hasta que duplique el volumen
  5. Dividimos en dos pedazos y estiramos con un rodillo hasta que sea igual de grande que el molde
  6. Untamos el molde con mantequilla y enharinamos el molde
  7. Ponemos una oblea de la masa en la base,encima el relleno, la otra oblea, pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido
  8. Horneamos de 45 min mas o menos a 180ºC hasta que este dorada
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos
Elaboracion relleno:
  1. Cortamos el calabacin en rodajas y cocemos junto con las espinacas y los huevos
  2. Pelamos y picamos los huevos
  3.  Picamos el calabacin un vez cocido en trozos mas pequeños
  4. Reservamos la mitad de las espinacas para ponerlas aparte en el relleno.
  5. Mezclamos el calabacin, los huevos, la mitad de las espinacas y el queso cocina san millan.
  6. Montamos la empanada de esta manera: masa, queso emmental, espinacas, relleno y masa
  7. Pinchamos y pintamos con huevo batido
  8. Horneamos 45 min a 180º C
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Un rico menu la mar de completo

Hoy voy a dejar un menu completo para comer cualquier dia y muy rapido de hacer, es una rica ensalada de pasta con pescado y de postre para empezar a despedir el verano una rica bomba helada de melocoton y vainilla. 
El postre es mejor que os lo comais en el dia ya que si no teneis sorbetera se endurecera en 24 horas aunque siempre podeis calentarlo unos segundos en el micro para poder desmoldar el sorbete no se quedara con la textura correcta.
La ensalada tiene una vinagreta muy refrescante y que a pesar de tener tanto limon no se vuelve muy hacida como se puede pensar al principio

Ensalada de corazones con chipirones y merluza a la vinagreta de jengibre(4-6 pers)
Ingredientes:
  • 200-300 gr pasta para ensalada
  • 250gr chipiron troceado
  • 2 filetes de merluza pescanova
  • Escaarola o lechuga
  • Zumo de una lima y un limon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jenjibre rallado
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
Pasos:
  1. Cocer la pasta en agua salada hasta que este al dente, escurre y aliña con 1 cucharada de aceite para que no se pegue
  2. Mientras  se cuece la pasta cocemos la merluza en agua hirviendo y salteamos los chipirones en 1 cucharada de aceite y el ajo picado
  3. Lavar y cortar la lechuga o escarola y ponerla en el fondo de una ensaladera.
  4. Para hacer el aliño mezclamos los zumos,1 cucharada de aceite, las ralladuras de la lima y el limon, el jengibre rallado, el cilantro, la sal y la pimienta. Reservamos en el frigorifico
  5. Encima de la lechuga ponemos la pasta fria, la merluza y los chipirones
  6. En el momento de servir aliñamos al gusto.
 Y ahora para terminar el menu ponemos de postre una bomba helada de melocoton y vainilla. Que lo disfruteis.

Bomba helada de melocoton y vainilla.
Ingredientes. (4 personas)
  • 1 kg de melocoton (800 gr limpios)
  • Zumo de medio limon
  • 2 cucharadas de azucar
  • 150 ml agua
  • Helado de vainilla, tambien se pude hacer con cualquier otro tipo de helado 
  • Chocolate, sirope.... para decorar
Pasos:
1- Pelamos y cortamos el melocoton en cachos
2- Batimos todo en una batidora junto con el agua, 2 cuch. de azucar y el zumo de medio limon
3 - Introducimos en el congelador toda una noche, una vez congelado desmoldamos y picamos con la ayuda de un cuchillo y un tenedor si no tenemos batidora picahielo
4- En un molde o tazon ponemos una ocatava parte del sorbete como base.
5- Ponemos entre 2 y 3 bolas de helado encima y vamos extendiendo con la ayuda de una lengua o cuchara
5- Cubrimos con mas sorbete hasta que este totalmete tapada, hacemos todo esto con el resto de los moldes e introducimos deprisa en el congelador, tapados con papel film (tiene que tocar el sorbete)
6-Esperamos unas horas hasta que se vuelva a congelar un poquito, demoldamos con la ayuda de un poquito de agua caliente, y si esta muy congelado agua caliente y 10-20 seg en el microondas. 
Decoramos y listo para comer.





domingo, 9 de septiembre de 2012

Berlina de manzana, berlina de chocolate y donuts todo horneado

Llevava mucho tiempo queriendo hacer donuts pero con el precio de la luz cualquiera usa el horno, por eso le pregunte al panadero si podia meter los donuts y una empanada (la semana que viene pondre la receta), y no se opuso, incluso me felicito de que a una persona tan joven le gustase cocinar.
Asi que como quise hacer la masa en el momento ya que cuando hice los bollicaos se me bajo la masa y por eso se me salio todo el chocolate, porque no doblo el volumen una vez introducido el chocolate o jamon y queso.A mis padres no les hizo mucha gracia (5:30 am) pero al final salieron dos platos muy buenos.
Primero dejo la receta de los donuts, y como me va tanto lo de innovar con los rellenos, a raiz de una estupenda empanada de manzana que hice el año pasado quise rellenar unos pocos con manzana, aqui dejo la receta, el titulo un poco largo por la variedad
Aparte solo quiero decir una cosa, la sensacion de una masa recien subida es incomparable muy suabita y que dan ganas de comerselo de lo bien que huele.Solo por eso recomiendo hacer recetas con levadura.

Donuts horneados y Berlinas de manzana y Berlinas de chocolate


Mismo chocolate que el del bollicao y no se salio, en serio si lo derrites al baño maria con un poc de leche no se endurece

La manzana super tierna, cuando lo rellenas parece que echas demasiado pero cuando sube te das cuenta de que podias rellenarlo mas

Con la masa que sobro hice una bonita flor

Ingredientes 13 donuts mas o menos
440 gr harina normal o fuerza
50 gr levadura fresca de panadero (segun los consejos del panadero de mi barrio cuanta mas levadura mejor asi que no os preocupeis si hechais 100 gr)
2 huevos
70 gr azucar
3-5 gr sal
2-4 ml esencia de vainilla (vainilla liquida 8 ml 2 euros es carrefour de dr. oetker por donde la gelatina royal, en mercadona no la encontre)
80 gr mantequilla derretida
150-200ml leche
Glaseado: Puedes hacer diferente glaseados, primero el de azucar glass y despues puedes poner un poco de chocolate derretido para que se ponga como si fuera un donuts bombon o fondue
Ingredientes glaseado normal: 100-200 gr azucar glass, 40 ml leche, 10 gr mantequilla. Esencia de vainilla
Glaseado fresa: 100-200 gr nesqkit fresa (por 2,95 en cualquier super),40 gr leche y  10 gr mantequilla
Glaseado platano: 100-200 gr nesquik platano, 40 ml leche y 10 gr mantequilla
Glaseado chocolate: 100-200 gr colacao instantaneo, 40 ml leche y 10 gr mantequilla
Si quieres encima del glasea do puedes poner viruta de chocolate, fideos de caramelo, perlas....

Rellenos:
CHOCOLATE: 50 gr chocolate al gusto, un poco de leche y si quieres un poco de mantequilla
Se funde el chocolate en un cazo con un poco de agua y encima se pone un tazon con el chocolate y un poco de leche, se deja derretir removiendo bastante
MANZANA: 1 manzana, 1 cucharada azucar moreno y otra  de azucar blanco, 1 cucharadita canela
Pelamos y cortamos la manzana en cacho chicos, ponemos a macerar en un plato con los azucares y la canela y removemos de vez en cuando.

PASOS:
  1. Ponemos la harina en un bol ,hacemos un agujero como si fuese un volcan en la harina, añadimos la levadura, el azucar, los huevos, la esencia de vainilla, la sal y mezclamos poco a poco añadiendo la leche que pida la masa.
  2. Cuando hayamos amasado 5 min añadimos la mantequilla y amasamos hasta que este tierna y suave.
  3. Dejamos reposar en un bol enharinado 15 min o mas tapado con un paño humedo de cocina
  4. Estiramosy damos forma de donuts o berlinas ( si las queremos rellenar) con un cortapastas.
  5. Si queremos hacer berlinas y hemos cogido mucha masa estiramos el corte de la berlina y lo dividimos en 2 con el mismo cortapastas, rellenamos y cerramos
  6. Ponemos los donuts en una bandeja forrada con papel de horno y los dejamos reposar 1 h y cuarto mas o menos hasta que doble el volumen
  7. Cocinamos a 180  C (horno precalentado) 10 min mas o menos. Hasta que se dore
  8. Mientras se hacen los donuts hacemos el glaseado
  9. Ponemos en un tazon todo el azucar, añadimos la mantequilla y unas gotas de esencia de vainilla y vamaos removiendo y añadiendo la leche que pida el glaseado 
  10. Sacamos los donuts del horno  y los glaseamos, decoramos con lo que queramos antes de que se endurezca el glaseado y dejamos enfriar


Tambien puedes hacer los glaseados de sabores con un poco de zumo de fruta ( a elegir) o un poco del agua de la mermelada junto con 200 gr de azucar glas y un poco de agua caliente
CONSEJO: puedes rellenar las berlinas una vez echas con helado, es una forma de los sicilianos y los filipinos de comerse el helado y la verdad es que esta muy bueno de esa manera.
NO meter los donuts en el frigorifico porque si no se quedaran duros, mejor meterlos en el horno apagado aguantaran unos dias perfectamente

viernes, 7 de septiembre de 2012

Pescadilla asada

Al rico pescado,muy facil de hacer y que con los huesos, unas hiervas y un poco de aceite puedes hacer un rico caldo.
Pescadilla asada

Ingredientes 4 pers:
  • 1 pescadilla de 1 kg (700 gr limpios) Abierta por la mitad sin espinas y cabeza
  • 4 cebolletas
  • 1 vaso vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil picado 
  • 1 limon  
Pasos:
  1. Limpia la pescadilla, filetea y sazona
  2. Corta en juliana la cebolleta y pochala con los dientes de ajo cortados en laminas.
  3. Sazona
  4. Cuando este todo casi pochado añade el vino blanco y deja reducir 10 min a fuego lento
  5. Coloca la pescadilla en una bandeja de horno, cubrela con la cebolleta pochada y espolvoreala con perejil picada y un poco aceite
  6. Hornea a 180º (horno precalentado) 10-12 min, hasta que este echo
  7. Sirve el pescado, salsea y decora con limon
Como novedad en algunas recetas voy a poner los valores caloricos y aconsejar a las personas que plato es mejor dependiendo de su enfermedad.
Este plato es recomendado para gente con osteoporosis.
Este plato tiene un consumo aceptable en caso de diabetes, estreñimiento, hipertension arterial, obesisdad, esteoporosis y colesterol elevado.
Si se sufre insuficiencia renal no es recomendable consumir sin supervision medico dietetica
Valor calorico de la receta al usar 10 gr de aceite por comensal:
Kcal: 336
Pro: 29
HC:6
Grasas: 16
Colesterol:102mg
Fibra 2

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Ensalada de rollitos

Ya hacia tiempo que no ponia ninguna receta muy sana y superfacil, este plato es una combinacion de dos platos que me gustan mucho, los rollitos de esparragos y la ensalada, los rollitos son muy faciles de hacer y puedes comerlos con cuchillo y tenedor o con las manos.
Los rollitos los he hecho de dos maneras (cangrajo y pavo) pero podeis hacerlos de lo que mas os guste, como lechuga, hojaldre, lechuga y pavo....
Aqui os dejo la receta
Ensalada de rollitos.

Ingredientes: 1 pers
  • 7-9 esparragos
  • 1-2 tomates
  • 3 aceitunas negras
  • Palitos de cangrejo para enrrollar y para cortar en rodajas
  • Maiz
  • Pechuga pavo
  • Mayonesa
Pasos:
  1. Lavar los tomates, cortarlos y ponerlos en un plato.
  2. Añadir las aceitunas, el maiz, 2 palitos de cangrejo cortados en rodajas y 2 o 3 esparragos cortados
  3. Poner encima los rollitos
Para hacer los rollitos de cangrejo:
  1. Desenrollar un palito de cangrejo
  2. Untar de mayonesa
  3. Colocar 2 o 3 esparragos y enrrollar
Para hacer los rollitos de pavo:
  1. Untar una lamina de pechuga de pavo con mayonesa
  2. Poner unos esparragos en medio y enrrollar.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...