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viernes, 31 de agosto de 2012

Tortitas

Ultimamente las tortitas estan empezando a gustar mas, no se pero mercadona incluso acaba de sacar al mercado un spray de tortitas
pero eso si lo de siempre es lo mejor y mas barato; aparte tambien la bella easo saco al mercado unas tortitas weikis que estan muy buenas y esponjosas.
me lo parece a mi o esa tortita tiene una cara impresa
Las tortitas son un postre neutro a no ser que cuando hagas la masa le eches azucar, pero estas weikis aunque pegan con todo de neutras pocos ya que son bastante dulces.
Aqui dejo unas combinaciones que hice con las weikis:

Topping nueces y gotitas chocolate de los yogures helados de hacendado, sirope fresa (todos llevan ese, compre un bote grande) y unas uvas de las cuales algunas deshuese

Sirope fresa con platano y miel con fideos de caramelo y platano

Estas me las curre menos pero una es pechuga pavo y queso y la otra mermelada
Aparte de estas combinaciones existen muchas mas como: nata chocolate, con helado y sirope....
Los valores nutricionales de las weikis tortitas:
Kcal: 282       HC: 54               Grasas: 4.5             Fibra: 2
Pro: 6,5          Azucar: 27,2       Saturadas: 0,8         Sal: 0,67
Eso si no iba a ser tan vaga como para no hacerlas caseras asi que aqui dejo la receta de las tortitas de verdad y algunas mas:

Tortitas naturales:



Ingredientes: 2-4 pers
  • 125ml leche
  • 100 gr harina
  • Mantequilla
  • 1 huevo
  • Si quieres le puedes añadir azucar al gusto
  • 10 gr levadura 
Pasos:
  1. Poner en un bol o vaso de batidor todos los ingredientes, batir hasta formar una mezcla homogenea
  2. Untar una sarten con mantequilla
  3. Echar un poco de la masa hasta cubrir la sarten, cuando empieze a hacer burbujas dar la vuelta
  4. Servir con las combinaciones que desee
Tortitas platano
Ingredientes  2-4 pers
  • 2 plátanos
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • 50 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de miel
  • aceite de oliva
  • canela en polvo
Pasos:
  1. Trocea los plátanos e introdúcelos en el vaso batidor. 
  2. Añade el zumo del limón, una pizca de canela, la harina, la miel, la levadura y el huevo.
  3.  Tritura con la batidora eléctrica.
  4. Unta una sarten con mantequilla
  5. Haz las tortitas
Tortitas de manzana
Ingredientes: 2-4 pers
  • 1 manzana
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 2 nueces de mantequilla
  • 50 ml de leche
  • sal
  • 1/2 vaina de vainilla
Pasos:
  1. Mezcla la harina, los huevos y la leche en el vaso de la batidora. 
  2. Sazona. Abre la vaina de vainilla, retira las semillas y añádelas. 
  3. Tritura y deja reposar la masa.
  4. Pela la manzana, retira el corazón, córtala en láminas finas.
  5. Derrite la mantequilla en una sartén.
  6. Cocínalas en la sartén hasta que se doren.
  7. Para hacer las tortitas, pon la mitad de las manzanas doradas en una sartén y vierte por encima una capa de masa dándole forma de tortita. 
  8. Deja que se vaya cuajando, dale la vuelta y cocina hasta que se haga por el otro lado. 
  9. Repite la operación para hacer otra tortita.

miércoles, 29 de agosto de 2012

Cata: nestle lion

Desde hace tiempo nestle a sacado al mercado unos cereales que ya se vendian antes en otros paises y la chocolatina que es un poco mas dificil de encontrar pero que siempre esta en las gasolineras o en parques de atracciones, y este productos son los cereales y la chocolatina lion

CHOCOLATINA LION


 Por si no se le bien:100gr
Kcal: 493           H:C:65,5              Grasas: 22,9          Fibra: 1,3
Proteinas: 5,5      Azucares:53,1      Saturadas:14,2
Lo primero que quiero decir es que si hicieran un anuncio de esta chocolatina es imposible que alguien se ponga a rugir, tiene muchisimo relleno de caramelo tanto que a veces es como si comieras chicle de caramelo y mejor que esta chocolatina no te la comas delante de alguien porque necesitaras ayuda de un palillo de dientes o incluso de un dedo para poder quitarte el caramelo de los dientes mientras te lo comes, a mi la sensacion de que se te peguen los dientes mientras te comes una chocolatina con caramelo me gusta pero esto ya es un poco abusivo.
Tambien al principio la chocolatina esta un poco dura aunque se desace facilmente (tambien es que ahora en verano y aqui en andalucia hace un calor de 36 a 40º por la tarde), el relleno del barquillo es muy suave y aunque es una chocolatina no tiene una cantidad abusiva de chocolate y es cremoso como el milka pero no tanto.
El caramelo apenas se ve pero lleva muchisimo y al final de la chocolatina es facil que se rompa.
Aqui dejo los ingredientes y la descripcion que pone al principio: Galleta rellena, caramelo (30%) y cereales (5%), recubiertos de chocolate con leche (41%). Ingredientes: azucar, jarabe de glucosa y fructosa, leche condensada (leche, azucar), grasa vegetal, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, lactosa, cereales tostados 5% (harina de trigo, azucar, almidon de trigo, grasa vegetal, gasificante bicarbonato sodico, sal, azucar caramelizado), cacao, suero de leche en polvo, mantequilla concentrada, harina de trigo, emulgente lectina de  girasol, aroma natural de vainilla, estabilizaor (carragenanos), sal, gasificante (bicarbonato sodico). Trazas de frutos secos, soja

Lo mejor: en comparacion con otras chocolatina estas es de las mas sanas que puedes encontrar
Lo peor : demasiado caramelo, mejor que solo lo coman gente con una buena dentadura


CEREALES LION
En cuanto abres la caja lo primero que ves es que estan empaquetados en una bolsa de aluminio, es uno de los pocos cereales que hacen esto, siempre estoy buscando cereales que no haya comido antes y esto es algo raro que solo e visto en algunas cajas de cereales nestle como en los chocapic que tambien tienen cerales rellenos.
 Aunque en la caja ponga cereales de caramelo y chocolate casi deberian quitar lo de chocolate, ya que si quieres notar un poco el chocolate tienes que buscarlos y meterlos solos en la cuchara con la leche ya que apenas se notan, como de constumbre en lion abusan del caramelo.

Lo mejor: desayuno rapido para cuando no tienes tiempo
Lo peor : si te va a saber solo a caramelo que acentuen o quiten los de chocolate ya que parecen que estan de adorno

lunes, 27 de agosto de 2012

Tarta de leche merengada

Esta receta la vi en el blog de dulcesfrivolidades (http://dulcesfrivolidades.blogspot.com.es/2012/07/tarta-de-leche-merengada-y-frutas-del.html) y la verdad es que es una tarta muy buena, ligera y pesa almenos 1,7K, por lo que una racion es bastante grande.
Yo use algunos ingredientes distintos ya que lo e hecho con un paquete de galletas maria que tenia por casa en vez de las de canela, en el blog pone que hay que usar 100gr de azucar y no es mucha cantidad ya que yo e usado 70 gr y me a parecido que le faltaba un poco, y la ultima diferencia es que en vez de recubrirla con frutos rojos e usado mermelada de frutos rujos y un platano cortado en rodajas (mejor si esta bastante maduro)

Tarta de leche merengada


Ingredientes (8-12 pers)
Base:
  • 1 paquete de plastico de galletas (150-200gr)
  • 1 Cucharada de cacao en polvo amargo
  • 100-125 gr mantequilla derretida
Relleno:
  • 1 l leche 
  • 2 ramas canela
  • 1 ramita vainilla 
  • Corteza de limon
  • 3 cucharadas maizena y dos de harina
  • 2 huevos
  • 15 gr mantequilla
 Superficie: yo use mermelada y platano pero podeis usar nocilla,sirope,fruta....
Elaboracion:
  1. Picamos las galletas en un mortero hasta que queden echas polvo
  2. En un bol mezclamos las galletas en polvo, el cacao y la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta
  3. Untamos con mantequilla una base para tartas, y sobre ella extendemos la base de galletas
  4. Introducimos en el congelador
  5. Mientras vamos aciendo el relleno:
  6. Ponemos 800ml de leche en una cazuela con la canela, la vainilla abierta por la mitad, la corteza de limon y el azucar hasta que hierva.
  7. En un bol diluimos las harinas con el resto de la leche, añadimos los huevos y removemos hasta que este todo bien mezclado
  8. Colamos la leche del cazo y la seguimos poniendo a calentar
  9. Vertemos un poco de leche caliente en el bol, mezclamos y seguidamente vertemos en el cazo
  10. Removemos hasta que espese y este a punto de hervir
  11. Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla sobre las galletas
  12. Dejamos enfriar un par de minutos e introducimos en el frigorifico
  13. Dejamos un par de horas
  14. Cuando vallamos a servir despegamos un poco el relleno del molde con las manos o un cuchillo y lo abrimos
  15. Decoramos la superficie al gusto y servimos.

sábado, 25 de agosto de 2012

De calabacin va la receta

Cada año igual con la huerta de mi abuelo que planta muchas cosas y luego a ver quien se las come (un dia trajo un tomate de 2 kg, no miento era mas grande que mi cabeza), y como siempre trae unos calabacines mas grandes que mis brazos que hay que comerse al final una se aburre de tanta crema de calabacin con quesito pero este año en vez de tanta crema e optado por hacer una tortilla de calabacin, aparte pongo otras recetas con calabacin que estan bastante buenas.


Tortilla de calabacin





Ingredientes (4 personas)
Elaboracion
  1. Rallar el calabacin en el agujero grande del rallador
  2. Salar el calabacin para que suelte agua y escurrirlo
  3. Batir los huevos, añadir el calabacin, el queso y salpimentar
  4. Poner aceite en una sarten y hacer la tortilla
Consejo: puedes hacer un pochado con el calabacin y un poco de patata; tambien puedes añadir un poco de levadura para que quede un poco mas grande

 Tallarines de calabacin
Ingredientes ( 4 pers)
Elaboracion
  1. Cortar el calabacin en laminas pequeñas con un pelapatatas
  2. Cocer el calabacin unos minutos en agua hirviendo
  3. Escurrir
  4. Precalentar el horno a 250º 
  5. Poner en moldes circulares, agregar una generosa capa de queso rallado y gratinar 5-10 min en el horno
  6. Cuando este gratinado sacar del horno y emplatar con ayuda de una espatula
Consejo: puedes usar estos tallarines como acompañamiento de pescados fritos o a la plancha, carnes o como primer plato

Carpaccio de calabacin 
Ingredientes (4 pers)
Elaboracion
  1. Cortar el calabacin  en tiras con un pelapatatas
  2. Cortar el tomate y la cebolla en rodajas
  3. En una fuente poner una capa de calabacin, una de tomate, otra de cebolla ,el resto de calabacin por encima y las alcaparras
  4. Hacer un aliño con el zumo de limon, aceite al gusto, la sal y la pimienta, mezclar un poner por encima
  5. Esperar un poco y servir

viernes, 24 de agosto de 2012

Lengua en salsa con guisantes

Desde hace tiempo estaba pensando en cocinar lengua de cerdo o ternera ya que nunca la habia probado y queria saber si estaba buena, la verdad es que es una carne un poco trabajosa aunque muy barata, la lengua es un plato que bastantes personas le desagrada sin haberla probado es como si les tuvieran miedo como lo que pasa cuando ves a una persona comiendose un bicho, pero siempre puedes hacer que la gente se la coma diciendo que es otra cosa.
La lengua es una parte muy magra del animal teniendo muy poca grasa que es facil de quitar, lo malo que tiene es que requiere mucho tiempo de coccion (pero eso te da mas tiempo libre para hacer otras cosas), cuando esta bien cocinada es bastante tierna aunque yo le veia un color verdoso.

Lengua en salsa con guisantes


Ingredientes 6 personas
  •  1 lengua ternera o 4 lenguas de cerdo
  • 1 lata de guisantes de 200 gr
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 zanahorias 
  • 3 dientes de ajo
  • 750 ml vino blanco
  • Agua 
  • Aceite
  • Sal
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 hoja laurel
Elaboracion
  1. Pica los puerros, la cebolla, los pimientos, los ajos, el tomate y las zanahorias y pon las verduras a pochar en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona.
  2. Introduce la lengua limpia y las hierbas aromáticas. Vierte el txakoli y pon a punto de sal (si hiciera falta, añade un poco de agua). Coloca la tapa y guisa todo durante 50 minutos
  3. Abre, retira la lengua y deja templar, pelala y cortala en taquitos 
  4. Pasa la salsa por un pasapures
  5. Introduce la lengua en la olla, cierra y cocina de 30 a 50 min mas
  6. Añade los guisantes escurridos y cocina un par de minutos para que se mezclen los sabores

jueves, 23 de agosto de 2012

Cata: conos maxibon

Desde este verano nestle a renovado la gama maxibon y a introducido los conos maxibon aciendo que la familia crezca y tenga mayor variedad, los helados maxibon que todos conocemos desde pequeños son esos helados con galleta y chocolate que con el paso de los años han ido renovando (pero no se si me equivoco pero me parece que nunca han hecho un maxibon fresa) ,desde el primero han ido introduciendo nuevos sabores como los que tienen natillas o el cookie que en vez de tener la tipica galleta se renovo por otra famosa galleta que a una gran cantidad de personas ( incluida yo) les gusta.

Antes de la introduccion de los conos que estan siendo muy bien acogidos ya estaban los pop crunch que sinceramente no se como siguen porque son dificiles de encontrar pero bueno eso ya es otra cosa.

Los conos los hay de dos variedades triple choc y cookies y cream los dos tienen un nuevo cono que a diferencia de ser recto tiene como una especie de pico metido para abajo lo cual hace como que te comas mas helado, a mi la verdad este cono me hizo mucha gracia la primera vez que lo vio y me gusto bastante.
Y empiezo con el triple choc
El helado tiene unas bolitas en la superficie (entre 6 y 10 ) pero como de constumbre si el helado esta un poco desecho se pegan en la tapa o se te caen pero tienes menos peligro de que te pase esto con el triple choc que con el cookies y cream ( a mi se me largaron bastantes trozos de galleta oreo ), el helado esta bastante bueno y como con todos los conos al principio te comes las bolitas y despues es todo helado, por dentro tiene como un sirope de chocolate que termina con una capa de chocolate por la punta del cono rellena con bastante sirope y por una cara del cono es helado normal y por el otro con unos trocitos de chocolate que al final dependiendo de como te lo comas se junta todo haciendo una buena mezcla

Cookies y cream

Con un poco menos de fama pero para mi igual de bueno o mejor que el otro esta el cookies y cream (aunque nestle lleva usando esta mezcla bastante tiempo como el año pasado con el helado recubierto de chocolate) tiene una gran cantidad de trocitos de tapa de oreo por la superficie pero lo malo es que no estan ni de cerca tan crujientes como las galletas oreo solas, com e mencionado antes este helado tiene mas peligro de que se te vayan parte de las cookies, por dentro tambien tiene un sirope de chocolate e igual que el otro termina con chocolate y mucho sirope.


miércoles, 22 de agosto de 2012

Pollo al limon con pasta a la albahaca

Una receta bastante completa que dependiendo de la pasta que añadas puede ser plato unico

Pollo al limón con pasta a la albahaca 
Ingredientes: (4 pers)
  • 600 pollo troceado (yo use los muslos de pollo)
  • 5 dientes de ajo
  • Un manojo de perejil
  • 2 limones
  • 1 vaso de vino blanco
  • 200 gr pasta fresca (si compras en el carrefour venden paquetes de tallarines de medio kilo y el plato aumenta para 6 personas con un kilo pollo)
  • Albahaca
  • 300 gr champiñones
  • Aceite
  • Harina 
  • Sal 
Pasos:
  1. Trocear el pollo y sazonar al gusto. Calentar un poco de aceite, pasar el pollo por harina y los dorar.
  2. Triturar en la batidora lo 4 ajos, el perejil y algo de aceite. 
  3.  Añadir el aliño resultante al pollo junto con el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura de los dos limones, una pizca de sal y un poco de harina (1 cucharada mas o menos). Si espesa demasiado añadir un poco de agua o vino blanco
  4. Cocinar a fuego medio 15-20 min
  5. .Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas o cuartos y saltear incorporando la pasta y la albahaca picada.
  6. Servir

martes, 21 de agosto de 2012

Patatas escabechadas

Ya hace tiempo que no comento nada y en este tiempo en el que no he podido tocar el ordenador e echo alguna que otra receta nueva y aqui dejo una.
Este plato lo probe por primera vez en un restaurante y nos gusto tanto a toda la familia que mi madre pidio la receta a la cocinera, no nos quedaron igual al 100% pero mi madre consiguio (al menos para mi gusto) que llegasen a estar mas buenas que en el restaurante aunque todo el mundo se quejo de que estaban un poco sosas pero bueno siempre se puede rectificar.
Este plato mas que principal es como un acompañamiento para algo o para picar entre amigos ya que se come en frio.

Patatas escabechadas
 
Ingredientes:
  • 4 patatas medianas
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva o koipesol
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita oregano
  • 20-50ml Vinagre o vinagreta (yo use una vinagreta con salsa de soja de prima)
  • 1 cucharadita sal (por si quedan sosas )
  • 1-2 cucharaditas pimenton
  • 2-4 vasos agua
Elaboracion:
  1. Se cuecen las patatas hasta que esten blanditas y se dejan enfriar
  2. Se cortan las patatas en laminas 
  3. Se rebozan las patatas en harina y huevo y se frien en abundante aceite
  4. Se dejan enfriar
  5. Se prepara un escabeche en una sarten, primero ponemos el agua, el tomillo ,el oregano, el pimenton ,la sal y el vinagre o vinagreta se deja calentar a fuego lento para que el congunto se mezcle bien.
  6. Se cubren las patatas con el escabeche hasta que cubran y se dejan en la nevera una noche o dia entero para que tomen sabor.
  7. Servir

miércoles, 1 de agosto de 2012

Tallarimis pescanova

De la variedad pescanova surimi 0% grasa.
Hace ya tiempo pescanova saco al mercado una variedad de alimentos (salchichas, hamburguesas y tallarines) hechos de surimi, estan muy buenos y al menos es algo sano que lo puedes combinar con cualquier cosa.

 He probado bastantes tipos de hambuguesas (isabel, de atun y otra variedad de salmon de calvo y las de pescanova y la verdad en ultimo lugar dejaria las de salmon que tienes que hecharle mucha salsa para poder tragarlas) y tambien estan los tallarimis, desde que los venden en el mercadona estan empezando a coger mucha fama y la gente los compra bastante.

Y pensando un poco y ya que estos tallarines se pueden comer sin cocinarlos pongo dos recetas muy sencillas (como el cocinero de brillante ,falsarius que hace cosas con latas y parecen apetecibles aunque yo prefiero trabajar un poco mas y cocer aunque sea el arroz que esta mejor echo en casa que el de los vasitos)
La verdad, son bastante utiles cuando no tienes casi nada en casa


Ensalada de tallarimis

Ingredientes (2 pers)
  • 2 tomates pequeños
  • Maiz
  • Aceitunas negras
  • 1 lata atun al natural
  • Lechuga o canonigos
  • 1 lata de mejillones al natural (se pueden quitar o poner de pescaderia que estan mas buenos)
  • 1 bandeja de 250gr de tallarimis
  Elaboracion
  1. Poner una racion de tallarimis en cada plato
  2. Añadir el resto de ingredientes al gusto
  3. Aliñar y listo
Tallarimis con calamares en salsa americana

Ingredientes 1pers
  •  1 huevo cocido
  • Una racion de tallarimis
  • 1 lata de calamar en salsa americana
  • Un poco de tomate frito o ketchup (dependiendo del gusto)
  Elaboracion
  1. Poner los tallarimis en un plato
  2. Abrir la lata, escurrir el aceite y poner el contedido en el plato
  3. Poner huevo picado para adornar
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