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lunes, 31 de diciembre de 2012

Que llega, que llega, que llega el 2013

No tenia pensado ni tan siquiera escribir este dia, ya que lo primero no suelo tocar el ordenador en vacaciones, cuando no estoy en casa, pero que os puedo conta, un recopilatorio de recetas, el libro que me e estado leyendo estos dias..... DIVERGENTE
Si un libro, antiguamente de pequeña no los podia ni ver me aburrian, pero ahora me leo libros de 460 pag en menos de una semana, sabeis cual es...

creo que se va a hacer la pelicula y todo, esto muy ilusionada al verlo porque sin duda es un gran libro, normal que haya caido la segunda parte en mi whistlist, trata sobre una chica especial que tiene un secreto peligroso, y que si lo dice corre su vida en peligro, el libro me recordo un poco a los juegos del hambre porque todo esta organizado en sectores y termina en un tren pero ese es el unico parecido y que la prota es una mujer, dentro vemos miedos, amor y bastantes asesinatos, es uno de esos libros que dices me voy a leer un capitulo y al final te lees 5 o 6 seguidos, sin duda una gran eleccion es elegir este libro
Tambien un recopilatorio de recetas, como si no, este blog lo hice para poner recetas sanas y que resultasen faciles de hacer, no es dificil cocinar lo unico que hay que hacer es tener ganas de aprender, sin duda, el blog no tiene ni un año y es mas lo cree como trabajo de clase pero ese ya esta en el olvido, hice otro y otro que es el actual ya que los primeros me equivoque con la url, definitivamente al principio el blog lo vi como algo raro, normalmente me metia en la pagina del monstruo de las galletas, el mojete y coballa humano, empece a conocer mas blog con el paso del tiempo y nunca me habria imaginado 24 seguidores (no me cuento) y muchisimos comentarios, creo que ya son 409, la mitad mios jeje
Bueno ya me iba por las ramas todo empieza con recetas sanas, pero eso cada vez se a ido alejando y mi pensamiento tambien, no significa que comer sano sea comer ligero todo el rato, craso error, es comer variado y sin excesos, un dulce no viene mal y lo que pongo no suelen ser bombas caloricas, tambien no te comas una bandeja comete uno o dos, y los principales son mucha verdura, carnes y pescados, ya e contado algunas veces el porque de la pasta, y no soy mucho de platos unicos asi que arroz y legumbres poco, pero algun dia tengo que subir los garbanzos con mejillones que hice una vez y se repiten muchas veces en casa.
Lo primero es dar las gracias a todo el mundo, y el panadero que me deja usar el horno sin el no podria haber echo tantas recetas de horno que la mayoria estaban de muerte, las que no subo ya os podeis esperar como salieron, pero eso es alto secreto.
No se puede empezar el dia sin un DONUTS y si es horneado mejor, y con frutita para los que no pueden con el chocolate .


Los bollicao los tengo que repetir que si no los ponia, y tambien en ese dia hice una empanada, pero no la tipica si no de VERDURAS CON QUESO

Y cual fue la primera, ya ni me acuerdo pero me parece que fue una de esas recetas que hice en el pasado y de las que no sacaba foto asi que
Crema de platano con un poco de merengue y sirope que le puse, pero tampoco me puedo olvidar de....
Hamburguesa de atun

Pollo al limon, que luego mejore

Pimientos del piquillo rellenos de calamares

El segundo bizcocho que os enseñe y llevava platano y estaba a años luz del mi primer bizcocho que nunca os enseñe y que parecia una galleta enorme

Mis primeros cupcakes, las de oreo tenian que ser, un amigo mio dice que parecen toreros

Uno de mis inventos las cookiebrown

Albondigas de salmon

Libros

Cupcakes lemon pie

Moldes


Colorantes y fondat

Cortadores de galletas



Galletas de azucar

Cupcakes turron


Cupcakes con chispitas chocolate

Mis primeros muñecos de fondant que os desean feliz año nuevo aunque ya no esten con nosotros

Y luego os traere sorpresas con recetas tipicas del pueblo, voy a ser muy empachosa con un ingrediente, pero es un alimento basico, solo digo que las de dieta me mataran por una de las recetas, pero bueno espero que os gusten me las enseño mi tia a la que se le da muy bien, se nota que lo a echo mas veces.
Y sin duda feliz año a todo el mundo aunque no hayais visto el blog en toda la vida pero que os lo paseis genial en esta noche y que no os atraganteis con las uvas.

jueves, 27 de diciembre de 2012

Rececata: Calamares en su tinta y Muffins de chocolate con pepiras de chocolate bimbo

 Estamos en navidad, y mientras no hay cena la gente todos tenemos que comer menos en esos dias de despues de las supercenas copiosas de las que te levantas con un kilo mas, y como al dia siguiente ni tienes hambre y lo mas seguro que quieras perder parte de la cena, porque no, una receta tradicional ligera y sana, esta receta tiene truco, hace tiempo hice la receta pero no me gusto como me quedo y no la hiba a subir, pero me salio mucha salsa (dichoso libro del arguiñano, ya sabia que 5 cebollas para 4 personas era mucho) asi que mi madre congelo bastante salsa para volver a hacer la receta, y cual es mi sorpresa que en la segunda vez han salido mas ricos, decentes y bonitos, que bien no, pues aqui esta, os voy a poner la receta de la salsa a parte y despues solo hay que cocer los calamares que os vayais a comer con un cucharon de salsa. El truco el tomaate frito
Calamares en su tinta, salsa
Ingredientes:
  •  3 cebollas
  • 1 tomates
  • sal y aceite
  • 1 diente ajo
  • 1 sobre de tinta de calamar diluida en agua
  • 1/2 vaso tomate frito
  • Perejil
Pasos.
  1. Pica la cebolla y el ajo y ponla a pochar en una sarten con aceite, añade una pizca de sal
  2. Añade el tomate picado y sin piel y deja cocinar un par de minutos
  3. Cuando este todo bien pochado añade la tinta de calamar y sal, deja cocinar un rato
  4. Pasa por la batidora y despues por un chino
Coge la cantidad de salsa deseada y añade los calamares que te vayas a comer, cocina durante 15 min

Pero tambien bimbo se a puesto a pensar y a innovado, bueno en realidad no tanto porque varios productos son los que ya hacia para martinez que tambien es de ellos, y es que bimbo es una marca especial, sabiais que la marca original era mexicana y la copiamos los españoles, ahora bimbo esta renovandose y ya a empezadoa retomar ese osito blanco que usaba antes, pero dejando la empresa que esto es una minima parte de lo que es en realidad el otro dia me lleve una sorpresa, estaba mirando por la seccion de dulces y cereales del carrefour buscando algo nuevo y que encuentro un monton de productos bimbo nuevos, por ahora solo e probado el muffin de chocolate pero poco a poco ire probando las demas, son cosas muy clasicas y conocidas, pero quiero comprobar que una de las marcas que mas presume de pan tierno puede hacer tambien unos bollos tierno, por cierto tambien a echo donuts que sera lo siguiente que vaya a probar, la pregunta es ¿seran mas tiernos que los buenitos?
Lo primero que entra bien es el precio, mi madre me pregunto varias veces cuanto costaba, pero yo le soltaba todo el rato, si lo pone en la bolsa, y es que 1,25 cuatro muffins esta bien.


 Y esa pera, ya se no viene mucho al tema, pero es que soy artista y e echo esta pera con barro, me lo cocieron despues me explicaron como se pintaba, un largo proceso de espera sobre todo, me a quedado bien aunque e echo cosas mejores como una cabeza humana gigantesca que todos los dias se bajaba para abajo del peso que tenia, por supuesto aunque es la que mas trabajo le habia dedicado no me la queria quedar, donde pongo yo ese muerto pero os voy a enseña mi propia mano, que luego destrui.



Y este es el muffin por dento, muy tierno y esponjoso, con unos trocitos de pepitas de chocolate que resaltan de vez en cuando, no son muy grandes pero cuando te encuentras uno es una gracia bastante deliciosa, tambien sale bien del papel y no se desmigaja facilmente, lo que es de agradecer, tambien con la esperiencia que tienen si se equivocaran ya eso seria un delito.


martes, 25 de diciembre de 2012

Feliz Navidad!!!!!!!

Feliz navidad a todos, ya estamos en nochebuena unos de los pocos dias en los que hay fiesta para todos o casi todos, ayer todo el mundo estuvimos de cena con nuestra familia celebrandolo y charlando, viendo esos tipicos programas navideños que ponen en television, que gracias con algunos aunque yo ya estoy deseando que llegue nochevieja para celebrarlo con toda la familia, tios, primos y el abuelo, y hacer lo tipico, felicitarnos el año nuevo, preparar la cena, ver el especial de Jose Mota (que este año sera en telecinco si no lo retrasan al año que viene, o sea que habra anuncios), ir a la plaza a por las uvas y prepararse para comerlas en 12 campanadas, si no te ahogas llegaras al año 2013, y mucha gente pensaba que moririamos el 21 que loco estan algunos preparandose con armas y otros incluso suicidandose.
Pero bueno como ya dije ayer hoy iba a poneros lo que hicimos en mi casa, este año nos hemos dedicado mas a aperitivos ya que nunca nos entraba el principal (ni siquiera este año) aunque mi madre lo hizo por si acaso.


Este año los aperitivos e querido darle un toque clasico empezando por el plato con mas amor, mas que nada de las veces que me queme si eso no es amor no se que es ( todos estos aperitivos os pueden servir de idea para la cena de nochevieja)
Son las patatas escabechadas, ya se que las puse antes pero esto es la receta mejorada o tradicional, tal y como me conto mi padre y mi tia como las hacia mi abuela, el escabeche esta echo por mi ya que de eso no me entere pero es muy facil de hacer. Ademas es un plato que podreis tener echo de ante mano ya que tiene que estar macerado durante nu dia.

Patatas escabechadas
No son iguales que las de mi abuela pero se les parecen mas que las anteriores

Ingredientes.
  • Patatas pequeñas
  • Huevo, harina y aceite
  • Sal
Escabeche
  • 1 lata bonito en escabeche (no valen mejillones ni atun)
  • Agua y la mitad de vinagre
  • Tomillo y oregano
  • Sal
  • Pimenton
 Pasos


  1. Cuece las patatas hasta que esten blandas
  2. Mientras se cuecen podemos preparar el escabeche, pon en un bol el agua, la mitad de vinagre y toda la lata de bonito en escabeche (el escabeche no se tira),  añade tomillo y oregano ,pimenton y sal
  3. Cuando las patatas esten cocidas pelalas todavia calientes y aplastalas con las manos hasta darle forma como una torta, si os mojais las manos en agua os quemareis menos.
  4. Reboza las patatas en harina y huevo con una pizca sal y frie. Pon sobre papel absorvente hasta que se enfrien
  5. Cuando esten frias metelas en el escabeche (tiene que cubrir asi que haced bastante).
  6. Deja macerar todo un dia en la nevera tapado con papel film
  7. Servir lo que os vayais a comer, aguantan una semana 
Queso con tomate y nueces
Esto es una receta del cocinero Jose Andres
Ingredientes
  • Queso al gusto
  • 2 tomates
  • Sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Nueces al gusto
Pasos
  1. Ralla el tomate hasta que solo quede la piel, en un bol
  2. Parte el queso en tacos e introduce en el bol
  3. Vierte 2 cuchadas de aceite o mas
  4. Añade sal, pimienta y nueces al gusto
  5. Se puede comer en el momento pero mejor de un dia para otro para que las nueces suelten su sabor
  6. Tapa con papel filme introduce en la nevera. 
Ahora van las tartaletas, esta es la base, obleas de empanadillas echas en el horno, solo hay que coger la parte de atras de un molde magdalenas, untar con mantequilla o aceite, poner la oblea encima, pintar con huevo y cocer 10 min a 180ºC

Tartaletas de angulas con jamon serrano y de pavo
 Ingredientes
  • 100 gr de  gulas ( yo e usado al ajillo, ya venia el aceite incluido)
  • 50gr jamon de pavo en taquitos
  • 1 loncha grande de jamon serrano
Pasos
  1. Pon en una sarten las gulas con el pavo hasta que este echo, un par de minutos
  2. Rellena las tartaletas con esta mezcla
  3. Parte el jamon en 4 y tuestalo en la misma sarten de las gulas
  4. Pon encima de cada tartaleta
 Tartaletas del mar
Ingredientes
  • 80gr mahonesa
  • 125 gr palitos de cangrejo
  • 1/4 pimiento amarillo
  • 1 lata atun
  • 5 aceitunas
  • Aceitunas y langostinos para decorar
 Pasos
  1. Pica todo y pon en un bol
  2. Añade la mahonesa
  3. Pela los langostinos y parte en dos, quitando el nervio de dentro
  4. Pon media aceituna y un trozo de langostino encima de cada tartaleta
Tartaletas sorpresa
Ingredientes
  • Ensaladilla echa
  • Una loncha de jamon
  • Ralladura del mar
 Pasos
  1. Tuesta un poco el jamon en una sarten y pon en la base
  2. Pon encima una buena cucharada de ensaladilla
  3. Decora con ralladura del mar.
 Rollito de queso, jamon y nueces
Para esto es mejor usar el nuevo bimbo roller que es mas largo, pero llegue tarde y ya se habia acabado en toda la ciudad asi que use rebanadas bimbo normales
Lo de enmedio es corteza tostado, como un crispie

Ingredientes por rebanada
  • 1 rebanada sin corteza
  • Queso de untar
  • Una nuez
  • 1-2 lonchas de jamon
Pasos:
  1. Estira el pan con un rodillo
  2. Unta con queso de untar
  3. Esparce nueces picadas, no muchas
  4. Pon encima la loncha de jamon hasta cubir
  5. Envuelve en si mismo como con un brazo gitano, corta en trozos
 Y por supuesto no pueden faltar los clasicos aperitivos de mi casa como
Calamar en salsa americana y aceitunas


Langostinos a la plancha


Esparragos
Y el jamon
Tambien como plato principal hubo un pollo relleno que nos lo comeremos hoy porque ya nadie podia con mas ayer, tambien comer por comer no es bueno asi que mejor no comer mucho y no vomitar o dormir mal, eso si esta bueno probe un poco el relleno, es de setas y manzana


 Y de postre bombones y turrones
Todavia quedan unos hojaldre y nupis, bombones lindor al peso del carrefour y una caja de nestle pequeñita


Un pequeño surtido de bombones

 Por supuesto estan los regalos, y tambien le hemos echo un regalo a la mesa, en vez de ese viejo lule roto le hemos regalado uno nuevo, que para mi gusto convina mejor
A mi me han regalado libros y utensilios de reposteria y el juego New Style Boutique
mas los objetos de reposteria que ya os habia enseñado antes
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