Pastel de atun, con pan de molde y cumpleblog ya un añito

Hoy mi blog cumple un añito, cuando lo cree no pensaba que llegaria a tanto tiempo, me alegro de todo lo que e aprendido gracias a hacerme bloguera y la gente que e conocido, y esta vez en vez de pastel dulce e puesto para el cumple uno salado

Ya que  hace poco se compro un paqueton de pan bimbo por un regalo que te daban al comprarlo, ya os hablare de el ya que de ese regalo que venia hare una cata un pelin interesante.
 Y claro al tener el producto regalo que era mas pan (como son los de bimbo) habia muchisimo, asi que queria quitar una buena cantidad antes de que se pusiera seco, y me acorde de una receta muy bonita esteticamente que e visto en varias ocasiones, es un pastel frio echo con pan de molde (preferiblemente sin corteza, pero cualquiera en casa puede quitarsela), el plato es un poco trabajoso y como diriamos mucha gente es un trabajo de chinos, estar todo el rato de grano en grano de maiz, de guisante en guisante, bueno quien haya echo un pastel alguna vez me comprende.

Pero de todos modos merece la pena todo ese trabajo decorativo, ya que la apariencia es muy bonita y su estetica tambien

Yo hice una version reducida, ya que la original esta adaptada a esos moldes pirex gigantescos que son especialmente para pollo, pavo.... enteros y al horno, pero claro, ya tanto pastel no apetece, que esto es un plato contundente aunqe no lo parezca

Pastel de atun, con pan de molde

Ingredientes 4 raciones hermosas u 8 mas pequeñas

• 12 rebanadas pan de molde a la que le quitaremos la corteza
• 200gr mayonesa (100 de ellos para el atun)
• 150gr atun en lata escurrido natural
• 1 bote pimientos del piquillo
• 1 lata mediana maiz 
• 1 lata pequeña guisantes
• 1 lata aceitunas
• 1 cucharada mostaza Dijon (se puede omitir)

Decoracion

• 3 palitos surimi
• 3 huevos cocidos cortados en rodajas
• Guisantes
• Maiz
• Pimiento piquillo cortado en tiras
• Aceitunas cortadas a rodajas
• Fiambre o salmon ahumado

Pasos

1. Preparamos el relleno, en una picadora o robot de cocina ponemos el atun , 100gr mayonesa, 100gr pimientos del piquillo, 50gr maiz, 30gr aceitunas, 40gr guisantes y la mostaza, picamos y dividimos en tres
2. A una parte le ponemos 50gr maiz mas o menos, a la otra 50gr guisantes y a la otra 7 aceitunas cortadas en rodajas
3. Ponemos tres rebanadas en una fuente y encima uno de los rellenos, tapamos con pan, ponemos otro relleno y asi hasta acabar con el pan por encima
4. Untamos con mayonesa todo el pastel y decoramos armoniosamente

Magdalenas de yogur

Sigo buscando la magdalena perfecta, y no , no e probado todavia las de Xavier Barga, estas son de yogur, me han quedado muy esponjosas, y gracias a tanta gaseosilla que eche subieron incluso sin cocer, aunque luego bajaron porque se tuvieron que esperar a que el horno se calentara, es un fastidio, pero siempre que se usa gaseosillas hay que ser muy rapido en meterlo al horno que si no no sube todo lo que tiene que subir.
En sabor estan bien,  al final me han quedado superesponjosas, tanto que no le vendrian mal un poco mas de harina, eso si no se me quemaron, yuju XD
Magdalenas de yogur

Ingredientes

• 3 huevos
• 150gr harina reposteria (yo use menos, pero mejor si es un poco mas)
• 75ml aceite girasol
• 3 sobres gaseosillas
• 82ml leche
• Ralladura 1 limon
• 75-80gr azucar
• 1 pizca sal
• 1 yogur limon

 Pasos

1. Preparar el molde de magdalenas con capsulas y precalentar el horno a 180-200ºC
2. Batir los huevos con el azucar hasta que blanqueen  
3. Añadir el aceite, la ralladura y mezclar
4. Verter la mitad de harina tamizada, mezclar, la leche y el resto de harina
5. Añadir las gaseosillas, llenar las capsulas, espolvorear un poco de azucar y llevar de inmediato al horno precalentado
6. Hornear a 180º-200ºC durante 10-15min
7. Dejar enfriar un poco en el molde y luego sacar y dejar que se enfrie totalmente    

Como hice la receta por duplicado me salio tambien un enorme bizcocho, aunque este bajo un poquito, tambien por la espera

Ya se me habia olvidado, pero e recibido un premio del blog lacocinavioletadecarol

¿Qué te llevó a crear tu blog?

Las ganas de compartir lo que se con los demas
¿Quién es tu mayor seguidor?

Sigo sorprendida y cada dia me sorprendo mas de todos los seguidores que tiene mi blog, son poquitos en comparacion con otros, no sabria decir quien es el mayor
¿Cuál fue tu mayor metedura de pata en la cocina?

Tengo mis dichos propios de lo que no volvere a hacer en la cocina y es usar comino, y si uso superpoco, no comprar productos dia sobretodo si es salmon ahumado que te deja el plato salado y no mezclar ciertos cereales con zumo de arandanos en cuestion
¿Cuáles son tus hobbies?

Tengo tantos, hago deportes (pero no voley ni tennis ni de este tipo se me dan mal y a veces no los considero ni deporte, odio el voley es un coñazo, esto es por cosas personales con el burro de mi profe de EF que no sabe otro deporte que no sea voley, existen mas deportes como el futbol, el basket , el hockey, lucha (soy un poco marimacho en el fondo)...  que son divertidos), leo, veo series anime, cocino (aunque esto lo quiero llevar a lo profesional)

¿Por qué elegiste el nombre de tu blog?

En un principio queria poner recetas sanas y demas, pero poco a poco e ido cambiando de mentalidad, y volviendo a la normalidad de antes pero me sigo preocupando por mi salud, ahora ya es rececatas ya que puse lo de las catas por mi aficion de probar productos nuevos
¿Cuál es tu libro favorito?

No sabria decidirme por uno
¿Quién es tu cantante/grupo de música favorito'

Idem
¿Por qué cocinas?

Me encanta la comida y probar nuevos sabores, ademas que me divierte, entretiene y gusta
¿Cuál es tu programa de televisión favorito?

Salvados y el intermedio (que gran Wyoming)
¿Y tu serie favorita?

Como conoci a vuestra madre
¿Volverás a visitar mi blog?

Por supuesto

Pasteles de pescado con mayonesa de limon y pimenton

Esta receta la vi en un blog extranjero, la verdad que esta bueno, pero no entiendo una cosa, que se llame pastel de pescado, ya se, ya se, esta echo de pescado, pero parece una hamburguesa aunque porsupuesto no sabe a hamburguesa de ternera (que es de pescado, concretamente bacalado).
La receta original no llevava maiz, aunque si queria ponerle mas sentido a lo de pastel no se, pescado, mayonesa, pan rallado, huevo, unas especias y cebolla, le quedaba un poquito mas para evolucionar.

El sabor a sido estupendo, es suave, el maiz contraresta el salado, pero no queda soso, es tierno casi que no hace falta cuchillos (yo lo e partido con el tenedor, no me a echo falta), y la salsa es suave con un ligero toque a limon, esta sobre una camita de lechugas variadas y un poco maiz, aunque se puede poner la ensalada al lado, y acompañado de mas cosas como buguitos de arias, tomate, aceitunas.... hay tantas posibilidades
Lo que no me a gustado es poner la lechuga de base, mas que nada con el calor se ablanda, siempre e sido de gustos aparte, en lo que se refiere a acompañamiento, si esta acompañado de patatas fritas o ensalada siempre suelo poner una zona restringida, aqui no pasa nada, para que no se junte el aliño o aceite que suelta el acompañamiente al principal, ya se un poco raro pero todos tenemos nuestras manias
Pasteles de pescado con mayonesa de limon y pimenton

Ingredientes:
8 Pasteles grandes

• 400-500gr bacalao o merluza limpia
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla troceada
• 2 huevos
• 60-80rg pan rallado
• 1/2 cucharadita cilantro seco
• 3/4 cucharadita comino molido
• 2 cucharadas mayonesa
• Aceite
• 60gr maiz en lata

Ingredientes Salsa:

• 120gr mayonesa
• Ralladura de 1 limon
• 10ml zumo de limon
• 5gr pimenton
• Una pizca sal

Acompañamiento: ensalda, patatas fritas, pure de patatas, lechugas variadas.... (el que mas os guste)

Pasos pasteles:

1.  Poner todos los ingredientes (menos el aceite) en una picadora y batir hasta que sea homogeneo
2. Untarse las manos con una gota de aceite, y tambien untar el plato con aceite donde lo vayamos a dejar, coger una buena cucharada de masa y hacer una bola y seguidamente aplanar
3. Poner un chorrito de aceite en una sarten y dorar unos minutos por cada lado (para dar la vuelta es mejor que agais como con la tortilla, usar un plato porque es muy delicado)
4. Emplatar y acompañar

Pasos salsa

Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclar con una cuchara

Montaje:
Poner una base de lechuga, encima 2 pasteles de pescado y por ultimo una cucharadita de salsa por pastel.

Cookies o galletas de mantequilla de cacahuete

Con cariño y con esfuerzo se hacen las galletas deliciosas, aunque estas a mi me han gustado mucho, son suaves, un poco dulces y de vez en cuando te encuentras un toquecito salado, la verdad que la receta original esta bien de azucar desde un principio, yo le quite 20gr, pero en absoluto, con 20gr mas no estan como piedras, son un poco crujientes , y eso si, se han tirado mas rato en el horno de lo que ponia en la receta, le a costado tomar el punto, por fuera crujientes, y claro yo me e comido una recien echa, y estaba crujiente y un poco blandita por el centro
E usado chocolate de conguitos, que de conguitos pocos porque son cacahuetes sin el recubrimiento tipico del conguito, pero le ha dado un buen toque a cacahuete que le a ido genial
La receta la e sacado del libro de la pasteleria Hummingbird, y eso si, fue un gran acierto comprar su libro, no es la primera receta que hago y sale buenisima, ademas que salieron galletazas enormes
Cookies de mantequilla de cacahute 

Ingredientes 12 cokies bien grandes

• 112gr mantequilla a temp. amb
• 100gr azucar blanco
• 100gr azucar moreno
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita extracto vainilla
• 120gr mantequilla de cacahuete con trozos (yo e usado la sin)
• 170gr harina
• 1 1/4 cucharadita bicarbonato (yo un sobre gasificante y media un cuarto levadura)
• Una pizca sal
• 35gr chocolate picado (en mi caso 75, e usado el doble)

Pasos

1. Batir la mantequilla con el azucar hasta que sea una mezcla suave y esponjosa.
2. Añadir el huevo, y arrebaña las paredes con una espatula
3. Baja la velocidad de la batidora y añade la vainilla y mantequilla de cacahuete
4. Añade la harina con el bicarbonato y sal poco a poco, hasta acabar
5. Esparce y mezcla el chocolate picado
6. Envuelve en papel film y deja enfriat 30min si la masa no esta muy manejable
7. Divide la masa en 12 porciones, haz una bola y aplastala un poco en la bandeja preparada con papel, deja espacio entre cada una ya que crecen mucho (yo e puesto las 12 en una bandeja y se me han juntado la mayoria, mejor si es de 6 a 9 galletas por bandeja)
8. Hornear a 170ºC durante 10min, tienen que estar dorada y bastante planas
9. Deje enfriar un rato en las placas y despues deja terminar de enfriar en una rejilla
10. Las galletas deben quedar blandas y jugosaspor dentro, pero yo las e dejado un poquito mas para que quedasen mas crujientes.

Al final estas galletas se las e dado a probar a algunas amistades y a todos sin excepcion les a gustado mucho, exito asegurado para principiantes ademas de lo faciles que son de hacer

Tallarines 4 formaggi con pavo

Otra compra buitoni con sus ricas salsas, la ultima vez fue el de setas que tambien traia unos trocitos, y era liquidilla esta vez se ha comprado el 4 formaggi es una salsa muy espesa, tan espesa que si no la calientas o dilulles cuesta echarla sobre la comida
Para mi gusto muy suavecita y rica, y en cantidad viene igual que en los demas pero entre lo salsera que soy y la gran cantidad de pasta que sale de la tarrina 250gr de pasta fresca me ha parecido poco,si no se le añade un poco de leche o nata se queda casi en nada para 2 personas, ademas que para aprovecharlo al bote le echais un poco de leche para diluirlo y luego para la sarten

Tallarines 4 formaggi con pavo

Ingredientes

• 1 tarrina de tallarines al huevo frescos (yo Buitoni)
• 1 tarrina de salsa 4 formaggi Buitoni (mejor un poco mas)
• 50-100ml nata o leche
• 3 filetes de pechuga de pavo
• Sal y pimienta
• Aceite
• Queso rallado al gusto

Pasos:

1. Cocer los tallarines en agua hirviendo 5-8min, escurrir
2. Cortar la pechuga en cachos y sellar en una sarten con un poco aceite
3. Añadir los tallarines y saltear
4. Verter la salsa y un poco de nata (si hace falta echar mas)
5. Emplatar y espolvorear queso rallado

Tarta de limon y Marshmallow

En realidad el dia que hice esta tarta tenia pensado hacer otra mas chocolateada con el chantilly royal, y que me paso que no tenia gelatina en polvo neutra royal, si que tenia dos laminas de gelatina pero para que un postre me salga horrible de sabor por culpa de esas malditas laminas prefiero ni hacerlo que si no , no hay persona que se lo coma.
Pero bueno con menos nata ya que no habia ninguna en mi casa escepto el chantilly royal (magnifico por cierto me sorprendio como de la leche desnatada podria salir nata) me salio pero la mitad de nata necesaria asi que me salio mas bajita y menos espumosa, pero aun asi esta buena, y algun dia hare la de chocolate ya que tambien llevava mininubes.
En cuanto al sabor, al principio me asuste por la gran cantidad de azucar que llevava, no es por nada pero un sobre mas 150gr de nubes, y despues la de las galletas sube bastante, aunqe al final no es nada empalagosa, para que no se quedara sosita en colorido le puse de adorno unos fideos de chocolate.
La receta original pedia chips ahoy, pero fuera del marquismo y otras razones de no tener chips ahoy (por cierto habeis probado las nuevas grandes con almendras, deliciosas, algunas pepitas son mas grandes que media onza de chocolate nestle) use las oreo que era la que me pedia la chocolateada.
Aunque podreis usar cualquier otra galleta crujiente, pero por favor que no sea sin azucar, o con edulcorantes que no es lo mismo y son mas blandurrias.
Y por ultimo esta pedia gelatina de naranja pero al no tener, de limon que tenia por casa y queda igual de buena, pero mas alimonada
Tarta de limon y Marshmallow

Ingredientes

• 150-200gr oreo
• 150gr Nubes o marshmallow
• 30-40gr mantequilla derretida
• 1taza de agua, un poco mas si fuera necesario
• 1 paquete gelatina limon o sabor favorito
• 500ml nata para montar (yo use el chantilly royal pero al final falta nata)
• Algun topping o sprinkel para decorar

Pasos

1. Triturar la galletas, mezclar con la mantequilla y poner en la base de un molde desmontable, dejar en el congelador
2. Colocar en una olla la 3/4 del agua, llevar a ebullicion y añadir la gelatina y nubes, dejar hasta que se derritan y añadir el agua restante, sacar del fuego
3. Mientras se entibia montamos la nata, y cuando este tibia la anterior mezcla ,mezclamos con la nata
4. Ponemos sobre el molde y dejamos cuajar en la nevera
5. Decoramos con algun topping a vuestra eleccion

I love Balwadis

Esta es una iniciativa muy bonita que e conocido gracias al blog de alicebrownwheeler, nada mas verlo me e querido informar un poco mas en su pagina de que iba el tema.
Se trata de una iniciativa de venta de pisos llamada I love Balwadis, en la que puede participar cualquier bloggero, lo unico que tendreis que hacer es poner este sello en el blog y decir el porque de que te unas.

Por cada persona que se una contara como un sello, y al cabo de 200sellos, estos sellos se convertiran en dinero destinado a un programa de escolarizacion de niños en Balwadi Tiger (India) para que puedan estudiar y no ser victimas de la explotacion infantil, entre otras cosas que hace y promueve le proyecto

Yo me e unido porque todo niño se merece una oportunidad de labrarse un futuro, y no se pierda esos momentos tan queridos por todos que es la niñez, cuando te caes y lloras, te metes en la boca todo lo que pillas (quien no se a puesto a mordisquear los bolis alguna vez en la vida) , los momentos de felicidad jugando al pilla pilla con los amigos.... ademas de que no esten explotados trabajando por cuatro duros para beneficiar a las multinacionales